“吐司出没”座落于北投市场一角，以青草、木头等造景创立出小清新风格，主打的是义式吐司，也就是俗称的热压吐司，布满配料的吐司经过帕尼尼机的烘烤后，散发出酥脆口感，搭上喷发内馅，达到口感及饱足感兼具的效果，店内招牌的“爆浆花生酱厚切牛”正是运用浓郁花生酱做底，再放上主角厚切牛肉排，铺上乳酪丝，咬下一大口，层层堆叠的酱汁入口，却因为内含的蔬菜，消除了腻感，让人吃起来舒服，幸福感十足，店家也有提供清爽的水果口味，包括用一整条香蕉做成的“香蕉榛果巧克力”，或是“特浓花生酱苹果”，有咸有甜的口味选择，更增加了“吐司出没”的多元性。

▲摆设皆由康先生自主打造，手做的氛围让店家展出独树一格的氛围。

然而，这间店不论是装潢、食材、制作，全都由年仅二十出头的老板康先生一手完成，令人吃惊不已，康先生表示，因为上了大学，家里希望他自己负担学费，但学费的压力并不是半工半读可以承担的，于是选择先休学从军，入伍后刚好有幸进了厨房，学习到了烹饪技巧，退伍便想发挥这一技之长，到中南部去旅行时，正好看见了“热压吐司”认为这个东西是有商机的，所以才决定动手开始研究，做出属于自己的梦想“吐司”，而且因为要节省成本，康先生所有的东西都自己来，不论是电灯接电，钉制台桌全不假他人之手，甚至还曾经到特力屋购买材料时，木板太多太重，路人还协助搬运，让他非常感动，也决心要完成一间属于自己的店。

▲铺满满的配料就是希望让来访的客人吃到厚实的美味。（图／记者黄圣闵摄）

但完成一家店并非如此简单，如何控制货源，买到新鲜食材，顾好品质，每个口味才推出前更要尝过上百次，各个问题对初学者康先生来说都是个难题，可是他却把经验都当成一种学习，希望能将努力兑现在“吐司”上，把坚持的美味送到顾客的手上。

▲如果幸运的话，老板还会在包装纸上画上可爱插图，让人辨别口味。（图／吐司出没提供，下同）

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