不管是世界知名的拉面、生鱼片，或是看了就心花怒放的疗愈小甜点，日本美食在每个人心中绝对占有一席之地，除了这些必吃知名美食，更不能错过日本当地才有的土特产。位于日本东北的秋田县就隐藏着特产好味道，说到秋田美食绝对不能错过的就是“比内地鸡、稻庭乌冬面和手工烤米棒”。

▲秋田必吃日本前三名“比内地鸡”亲子N<。（图／记者赵于婷摄，下同）

比内地鸡
你一定会好奇这奇怪的名字是什么品种的鸡吗？其实呢，比内地鸡就是日本秋田“当地的放山鸡”，就类似台湾的土鸡，但是肉质完全不输台湾，比内地鸡的肉质相当的扎实，油脂少但肉一样软嫩。可千万别小看“比内地鸡”，秋田的放山鸡可是在日本排名前三的鸡肉，更重要的是，踏进秋田绝对要好好品尝比内地鸡做的“亲子N<”。


▲“比内地鸡”亲子N<定食。

虽然“亲子N<”严格说起来算是日本很常见的平民美食，但经过秋田当地认证的比内地鸡的肉质相当优良，光看上去就觉得内质多汁鲜美，而且亲子N<不可缺少的半生熟的滑蛋也是用比内地鸡下的蛋，整碗亲子N<完美的传递的秋田当地的放山鸡的美味。

稻庭乌冬面
除了日本前三的北内地鸡，更不能错过拥有300年以上历史的“稻庭乌冬面”，其实乌冬面和拉面在日本相当普遍，但稻庭乌冬面算是秋田的乡土料理，而且跟比内地鸡一样是日本三大之一，稻庭乌冬面的面条纯手工，吃起来滑顺Q弹不说，面条可是有晶莹剔透的视觉，只要搭配清淡的汤汁、哇沙咪和葱花，完全爽口。


▲%加涤谐00传承历史的“稻庭乌冬面”。

手工烤米棒
吃过了比内地鸡和稻庭乌冬面之后，一定要吃吃当地小吃“手工烤米棒”，手工烤米棒的外观看起来跟台湾的糯米肠有点类似，米棒是用一颗小米团绕着木棒捏制而成，之后就像台湾中秋节烤香肠那样慢慢烤，要先将湿黏的米棒烤到干，之后持续烤到表面有点呈现金黄色，刷上特制酱料后就可以大口咬下。


▲%记锾锵缤列〕浴笆止た久装簟薄＜/strong>