文、图／mimi韩
最近来台南保安路觅食，发现又有新美食可以吃，这间《保安刈包》开在阿卿甜汤和阿明猪心对面，小小的店面，卖著充满台南味的刈包，还有猪牛鸡口味，他们家的刈包吃起来皮嫩肉香，在台南算中上程度，而且店家营业从下午04:00到晚上10:30，买来当午茶点心或是宵夜都很适合，来简单分享～
#话说"锝愠载装?毕挛绮杌蛳?购芷婀致穑浚考/p>
保安路绝对算是台南美食一级战区，附近强敌围绕，像啥咪阿龙、阿川、阿明、阿卿、阿凤全都在这里，原本想说这间《保安刈包》敢开在这里也真的是很有勇气，但吃过之后发现还挺好吃，走的和永乐市场的阿松不一样，听说附近的小吃店老板也都会来买呢！
卖的东西也很简单，就是猪肉、鸡肉和牛肉三种口味的刈包。猪肉应该比较常见，喜欢环肥燕瘦记得先跟阿姊说一下，而鸡肉用的是鸡腿肉，牛肉则是自家手作的红烧牛肉，40~50元一个，很实惠。是说第一次吃到不是猪肉的刈包耶！挺新鲜。
老板还是用古早味的蒸笼在蒸刈包皮唷！每个都白抛抛幼咪咪，看起来就好好吃～
虽然不多，但店里有内用的座位，可以直接在这里吃掉，口感是最好的唷～另外，阿姊弄刈包的动作稍微有点慢，但馅料都给得很大方，多塞点料也是要时间的嘛！
看到这颗猪肉刈包时我有吓一跳，大多店家都是用较碎的猪肉块，这里竟然长相完整的一大块，而且那颜色也太美。里头还放了笋丝，不喜欢香菜的话记得叫阿姊别放。至于花生糖粉也都是可以调整的，阿姊说他都会听客人口音，如果是台南人就会给他多放些（台南人是蚂蚁），如果是外地口音的话就会主动问问看，很贴心耶！不过当然最好还是主动告知比较保险啦～
第一次吃到鸡腿刈包耶！很新鲜。里头的鸡腿肉是当天腌制的，里头配的是酸菜，口味轻咸不油不腻，怕猪肉太肥、又不吃牛肉的话，就选这个吧～
牛肉刈包这个更少见啦！里头是阿姊家传的红烧牛肉，这天看足足放了４大块，香气扑鼻相当好吃，整个就是红烧牛肉面里的那种味道，就算不加花生糖粉也很赞，建议现场吃掉。
还有这个芋签包，吃起来完全就是古早味的作法，还选了口感特别Ｑ弹的大甲芋头，里头还包着厚实的肉馅，这样一颗才卖25元，根本超超值。旁边还准备了特制的酱料，阿姊怕我嫌味道不够，一直要不要再加一点，超热情的啦！但真心说，其实单吃我就ＯＫ，每一口都能品尝到淡淡的芋头香，这个有写我的名字ＸＤ
店里也有每日限量的炸芋头球和炸芝麻球，都是7颗50元。虽然叫做芝麻球，但其实是表皮裹着芝麻，内馅是红豆。而芋头球里面还包着金黄色的蛋黄，这也是我从小吃到大的口味，两款的甜度都调整比较轻，吃起来不会腻口，如果内用的话还会用可爱的小竹篮来装，可爱呢～
隔两天又去吃了颗鸡腿刈包，这次就叫阿姊花生糖粉放到满出来，我完全承认我是蚂蚁来着！不过好孩子别学，因为这样花生和甜度会盖掉刈包肉肉的滋味，当然吃法见仁见智，喜欢合口就是美味，新发现的好吃刈包小店，有经过保安路的话可以试试看唷～
保安刈包
地址：台南市中西区保安路73号（保安宫对面）
营业时间：16:00~22:30
电话：06-2220438
Mimi韩
mimi韩 行摄の足迹
Mimi韩的幸福小天地
