文、图／食瘾，拾影
台北街头的韩式餐厅似乎已经多到可以宾果连成一线了，但颇难得的是，每家餐厅所主推的美味都不太一样，有些专卖烤肉、有些专卖部队锅、有些专卖炸鸡，选择丰富多元，让喜欢韩国料理的朋友在每间店都能有不同的感受。
这篇要介绍的则是结合了各种韩式美食的餐厅，“台韩民国”。台韩民国的两位主厨虽来自韩国，却在美国烹饪学院与米其林餐厅学习过（美国烹饪学院CIA为美国厨艺学院的最高殿堂），所以他们料理出来的菜式并非一般传统韩国味，能从中看到一些西式料理的影子，这些创意的结合更碰撞成道道美味！
台韩民国位在台北东区一带，靠近忠孝敦化站（五号出口）与敦南诚品，周遭有许多美食餐厅，算是在一级战区里。招牌因为是黑色的所以不是太明显，看到台韩民国觉得有些亲切，感觉是台式与韩式融合，最下方又写着代表两位主厨的from new york。
这天中午刚营业时前来用餐，店里尚未客满，以中午吃烤肉来说，客人还不算少，后来又陆续进来两三桌客人。座位大多是4-6人，空间很大适合聚餐，桌与桌间也很宽敞，若是晚上要与好友聚餐聚会，建议先订位会比较保险Up！
座位后方的灯有着手绘的料理，手绘的西瓜烧酒好可爱，也让人期待真正端上来的实品啊！
餐具和餐巾纸都放在桌下方的抽屉，使用的是韩式的扁筷和汤匙！
韩式料理不能少的当然还有一碟碟的小菜，这里的小菜皆是可以免费续用的，不用担心吃不够！每日的小菜也会有些许变动，店家会依照每日的进货去更改菜色唷。蛮喜欢小菜中的泡菜和洋葱丝，两者无论单吃或搭配生菜包肉都很不错，泡菜也有辣度和酸度！
桌前的三种酱料，由左至右：韩式豆瓣酱、麻油胡椒酱、传统烤肉酱
吃烤肉的时候可以搭配这三种酱料，没有指定一定要搭配什么样的酱才好吃，可以依照自己喜欢的口味作调整。我个人很喜欢中间的麻油和右边的传统烤肉酱，单独搭配烤肉很够味，豆瓣酱则是加在生菜包肉中的口味会更好！
餐点全部上桌的景象实在好壮观啊，各式各样、热闹缤纷的韩式料理，让人看了便食指大动！
◆台韩民国详细完整的菜单：请点我查看菜单
辣炒年糕 $229元
因为加入了起司，使得辣炒年糕更加香浓。年糕要趁热吃口感才够嫩够软，配着浓郁的辣汤汁和起司品尝很好吃！
特制冷面 $249元
在台湾和韩国都吃过几次冷面，但从来没吃过用冰碗装的冷面啊！大大的冰碗一上桌便吸引众人的目光，光是用看的也觉得身子凉爽起来了。冷面口感非常Q弹，配着冰沁汤汁品尝起来更是清爽，微酸微甜，我个人则喜欢口味再重一些会更好！
高汤蒸蛋 $69元
一直都很喜欢吃韩式蒸蛋，之前吃过加泡菜和起司的，而在台韩民国则是吃到最淳朴、简单的滋味。蒸蛋热乎乎软嫩的口感很不错，切记要趁热品尝，放久了蒸蛋可是会焦掉的！
海鲜煎饼 $229元
煎饼的分量比我想像中的要大一些，且饼中的馅料也毫不马虎，除了有虾仁还有鱿鱼。沾上一旁的辣椒酱油很香很好吃，喜欢饼皮微脆内层又软软的口感，再配上馅中的葱又增添了香气，很不错！（这天虽然吃到后面很饱，我还是不小心吃了两块）
辣炒猪肉 $229元
这道是当天吃到觉得有点台式的料理，原先以为辣炒猪肉下方的是起司，仔细看才发现那是蛋啊！服务人员帮助我们将辣炒猪和蛋拌匀，就变成了像是肉片炒蛋的料理，有洋葱、有肉、有蛋、有辣酱，实在很想点一碗白饭来搭配 XD
韩式厚蛋烧 $199元
这道是当天我最喜欢的料理，也是所有菜色中我觉得最有创意的！原本以为是普通的韩式厚蛋烧，没想到主厨在之中加了些异国创意，让这道料理又是韩式、又有法式口味，一共能吃到三种口味！
第一种味道是不沾酱吃厚蛋烧本身原有的调味，可以注意到厚蛋烧上头有风干番茄、起司粉和特调淋酱，吃起来是甜咸中合。另外两种口味来自于一旁的沾酱：自打蘑菇酱、葡萄柚酸奶酱，将厚蛋烧沾上这两种酱料品尝，会尝到两种完全不同的口感，相当迷人！
牛猪拼盘 $1899元（生菜盘+100元）
牛猪拼盘一共有六种肉品：五花猪、梅花猪、特调梅花猪、牛肋条、牛肩肉、翼板肉。分量大约足够3-4人共享，若是多人一同用餐，会建议点拼盘比较划算，可以一次享用到多种口味、部位的肉！
由于希望客人都能吃到最好的，在场服务人员都会为客人做烤肉服务，所以不用担心不会烤肉或把肉烤坏的问题！
梅花猪的口感是较为软嫩的，我比较喜欢配着沾酱或是一旁的烤菇单吃。在拼盘中还有另外一样特调梅花猪，则是将梅花猪经过腌制调味，吃起来口感更嫩而味道也更香更入味！
说到韩国烤肉，当然不能少了五花肉！油脂较多的五花肉是搭配生菜最佳的组合，沾上一点韩式豆瓣酱、泡菜、洋葱，包着生菜一口放进嘴中，层层滋味十分迷人。台韩民国的五花肉单吃也是不错的，由于烤得外层有些焦脆，所以吃起来并不会太过油腻。生菜的部分，虽然台韩民国的生菜是单点而非免费提供，但我们都很喜欢他们生菜的口感，新鲜且有脆度，蛮值得点一份试试！
牛肉的部分，我最喜欢的是翼板肉，是三种肉中口感较软嫩的。烤肉时服务人员会建议牛肉的熟度，客人也可依照自己的习惯做调整，烤牛肉的部分我偏爱单吃不沾酱，若是觉得油可以搭配生菜或洋葱！
隐藏菜单（主厨推荐）$449元（价钱可能再调整）
这项肉品是目前菜单上还没有的，但若是有兴趣可以口头询问店家，不过每日有限定份数，所以若是卖完了就吃不到了！这份肉有什么特别之处 ？其实是将梅花猪使用近年流行于法式料理中的舒肥烹饪法做料理，再将经过低温真空熟成的肉使用铜盘稍微烤过即可享用，肉质软嫩之余还多了些脆度，且丝毫不油腻，更不用沾酱就有浅浅的香气。我们都很喜欢这道料理，且使用如此烹饪法在韩国烤肉上做应用实在很特别！
＜开车不喝酒｜未成年请勿饮酒＞
西瓜烧酒 $399元
近年韩国料理风行，除了美食之余，饮品更是引爆人气的话题之一。像是之前在韩式创意餐厅中火红的调酒、和炸弹酒"锏鹊龋?际切矶嗪?讲吞?恼信铺厣?Ｌê?窆?蚴墙???蜕站平岷希?苯咏?媸档奈鞴献龀缮站频娜萜鳎?泳跎峡伤凳欠浅Ｕ鸷秤腥ぐ。∮梦鞴舷终コ隼吹奈鞴现?肷站谱龃钆洌?绕鹄淳拖袷且话阈孪使???芎煤龋?莆恫⒉换岷芘ǎ??院苁艿脚??幕队?２还?嗪燃副??螅?揖涂?加行┪Ⅴ傅母芯趿耍??栽谡饫镆?ㄒ椴皇ぞ屏Φ呐笥眩?灰?阉?背墒枪??娃彰?暮劝。〖/p>
不能喝酒的朋友也可以点一般的软性饮料，像是汽水或韩国进口的水果汁都是不错选择！
最后店家附上了餐后解腻的小甜点，是使用水果所制成的，像是分子料理般的有趣。一口吃下，能吃到凤梨与柠檬的酸甜，口感则像是粉圆那般的柔软，非常特别且清爽！
台韩民国的餐点表现都不错，不仅有趣、有创意且不失食物本身的美味，在台北也吃过不少家韩国餐厅，虽不是每家烤肉都吃过，但以个人而言台韩民国的烤肉还蛮令我印象深刻的，店内的气氛也很适合聚餐聚会，且餐点分量不算小，所以多人一起享用相较更划算些，开幕不过一个多月，据说主厨们仍致力于开发更多特别的菜单，这也让人期待往后能在台韩民国所品尝到的好味道！
台韩民国
地址：台北市大安区忠孝东路四段170巷6弄7号
电话：02-27115007
营业时间：周一-周五: 17:00 - 0:00｜周六: 12:00 - 0:00｜周日: 12:00 - 23:00
Facebook：台韩民国 韩式烧肉店
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食瘾，拾影
穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。
喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。
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