▲鱼种丰富的曾文水库在“鱼中之虎”泰国鳢遭放生后，历经了生态浩劫。

记者陈涵茵／嘉义报导、摄影

一道道的热腾腾的鱼料理端上桌，一只可重达2、30斤的泰国鳢又称鱼虎，肉质Q弹鲜美是饕客眼中的盘中美味，前身竟是不折不扣的生态杀手，凶猛的鱼虎是被放生的外来鱼种，严重破坏曾文水库的生态链，不少当地餐厅业者纷纷推出“打虎英雄餐”，要用吃来拯救在地鱼种。

▲料理烤鱼下巴《如虎添翼》。

曾文水库位于西拉雅风景区，水域广水质纯静，鱼种丰富且渔获量充足。其中“三宝一害”是当地餐厅常用的料理食材，三宝以武昌鱼、总统鱼与笋壳鱼闻名，一害为凶猛鱼虎，同时也是嘉义打虎料理的头号主角。

这些生性凶猛的外来鱼种被放生至水库后，繁殖力强又无天敌，很快就称霸整座水域，许多当地鱼种被钓起来时，尾巴都被咬掉了一截，小时候常看见的鱼类也都逐渐消失了，在地人惋惜地说道。因此当地餐厅业者纷纷推出了打虎套餐，要将鱼虎一网打尽。

▲《虎落平阳》川烫鱼片佐梅酱汁。

▲《卧虎藏龙》鱼虎百花卷。

▲《腐虎生风》腐皮鱼卷，口感特殊配上苋菜汤底非常美味。

根除鱼虎的方法有限，用吃的是最快、最直接的途径，于是曾文水库周遭餐厅纷纷推出各项清蒸、香煎、糖醋等鱼虎料理，捍卫生态，每口吃下肚都为打虎尽一份力。当地人也再次呼吁千万别滥用善心、宗教名义随意放生物种，造成台湾当地物种的生态大浩劫。

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