记者黄士原／台北报导、摄影

不只日本人爱吃寿司，台湾人也很爱吃寿司，虽然吃寿司最好的方式是用手拿，比较不会把寿司弄散，但多数人还是习惯用筷子，只是使用筷子方式不对，很容易直接把寿司腰斩，有日本寿司之父称号的今田洋辅来台客座，直接示范如何正确的使用筷子夹寿司。


▲正确的挟寿司比较不会四分五裂。

首先，把寿司横放再侧翻，有生鱼片（或其他食材）的部分面向自己，然后筷子横拿与寿司平行，一边挟住生鱼片、一边挟住寿司饭，这样不但不会挟断寿司，同时也很容易的把生鱼片面沾酱油（正确的沾酱油是生鱼片面，而非寿司饭面）。

今田洋辅也示范如何用手正确的拿寿司，同时也是先把寿司横放再侧翻，用大姆指（生鱼片面）与中指（寿司饭面）轻轻的把寿司捏起，拿起后后再用食指与无名指扶住寿司，就可以轻松的沾酱。

另外，今田洋辅看到许多人吃生鱼片时把山葵与酱油混在一起，他对于这种吃法直摇头，他说应该是先挟一些山葵放在生鱼片中间，然后卷起生鱼片后再轻轻的沾过酱油。


▲有日本寿司之父称号的今田洋辅来台客座，直接示范如何正确的使用筷子夹寿司。