▲位在新竹的罗塔仕咖啡，凭著其造型多变的立体拉花造型，受到许多关注。（图／翻摄自罗塔仕咖啡粉丝专页，以下同）

记者魏瑾筠／采访报导

“天啊！这立体拉花太可爱了吧！”每当咖啡一端上桌，此起彼落的惊呼声，总是可以在咖啡厅的各角落窜起。位在新竹的罗塔仕咖啡，开业4年多，凭借著其各式各样的可爱立体拉花，掳获许多顾客的心，名声远播的好口碑，甚至吸引许多外地客慕名而去，就是为了一睹超疗愈拉花的样貌。

▲在罗塔仕，不管是不是点咖啡，只要是有加鲜奶的饮品都会有老板精心制作的造型拉花，如果不加拉花记得要提早告知。

“算是人生的一个误打误撞吧！”，问及当初怎么会开设这间咖啡厅？老板郑键宏笑着分享开店的过程。原是竹科工程师的老板，因为经济不景气，所以离开当时的工作，离职后的两、三年间，曾陆续在多媒体、餐饮业工作，后来哥哥刚好有个店面（现店址）空出，“心想着不然就来做个小生意好了”，于是催生了罗塔仕咖啡厅。

小小的罗塔仕，虽然座位不多，但带有浓厚温馨感，最触动人心的，莫过于造型多变的立体动物拉花，不论是常见的猫、熊样式，甚至还有章鱼、兔子及大象等，多达22个造型拉花可供客人选择。郑键宏说，其实已经研发将近40个拉花，只是有些难度较高和制作时间较长，才只有提供部分给客人挑选。

▲郑键宏表示，众多造型拉花，大象制作时间最快，章鱼、兔子则需要花费较长时间。

不是本科系出身的郑键宏透露，当初他也是和吧台手从平面拉花开始学起，直到某天看到日本有猫造型的立体拉花，“觉得很可爱，就开始自己研究，”没想到竟学出心得研发出许多不同的立体拉花造型。别小看这小小、一口就能喝下的拉花，他平均制作一个拉花需要花五分钟时间，平日人流量较少，一天下来制作5、60杯跑不了，假日更不用说，有时候甚至连休息时间都没有。

即使工作让生活变得忙碌，郑键宏仍感性的说：“客人常说我的拉花图案融化了他们，但我更觉得是客人融化了我。”虽然都在吧台低头专注地制作拉花，并没有看到客人的表情，但从客人发出的惊呼声，仍可以感受到客人给的回馈，也因为这样，即使工作再累，有着客人的鼓励，总是能让他坚持下去。

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