文、图／萍子
想在新店大坪林站附近吃好吃的乌冬面、N<饭料理，萍子这回要带大家来访有沅号乌冬面，这里招牌主打的乌冬面Q弹滑溜，N<饭料理，用料扎实分量多，让你吃的很饱足感外，店内的豆腐麻|焐铡⑽氯?埃?埠煤贸裕?鄹窈苁祷荩?粲诿P值很高的平价美食。
有沅号乌冬面位于台北捷运大坪林站附近，步行约10分钟，从捷运站出站后，北新路直走，看到大丰路右转，即可到达店， 交通很方便，也很好找。
有沅号乌冬面就刚好在转角口位置，也很醒目。
门口透明玻璃，门前方挂满了许多木牌，可见店内贩售的相关食物的内容。
一入内可见半开放式厨房，一目了然师傅在厨房料理的情况，让人食用安心。加上这里的厨房一看就很干净整齐，更让人不用担心食安问题，大推阿。
一旁餐具、茶饮都采自助式，可自行拿取。不收服务费，无限热茶供应，在这样不景气高涨年代，这样的服务让人感动。
进入则是室内的用餐座位区，总共7大桌木桌木椅区，总共有6大张桌都可乘坐4人座位区，以及1张2人座位区，可容纳26人，麻雀虽小的格局，却让这里的设计丝毫也不马虎。
浓厚的中日禅风意境的风格，挂上西式吊灯，让人在此用餐，微黄灯光，感受舒适环境。这里的好料理，中午来访，不一会儿就高朋满座了。这里很棒的是没有中午休息时间。
以书法传达出店内的好人情、好人脉，祝福的话语，增添这里的好生意。
每张桌上都提供menu、卫生纸、七味粉，让客人可直接拿取，很大方。
翻阅menu小小一张，简单几样餐点，精致设计，菜色不多，餐点内容从面食到N<饭，以及主打冷面、到小餐点都有提供，乌冬面有提供干的、汤的两款系列作法，餐点价位都很平价，从100元～150元，属于CP值很高的平价美食，萍子点了几款要推荐。
首先是温泉蛋登场，洒上了满满的海苔在上头，光看这温泉蛋上桌，整个视觉好加分，吃下这个温泉蛋，半生半熟的温泉蛋口感，非常滑溜，好美味阿，大推必点店内小菜款。
豆腐麻|焐眨?00元，一上桌也好吸金，让人好奇是什么，原来豆腐麻|焐站褪茄贡獾拇筅嫔蘸芾嗨疲?还?饫锸翘峁┓糯蟀娴陌谂蹋?簧献廊绕??悖??笈痰亩垢?辄焐眨?贤贩怕?寺??牟裼闫?⒑Ｌλ炕够岵欢系胤晌瑁?饪淳秃芊崾??诹苌下??拿滥俗蹋??鍪泳跻埠眉臃郑?甲泳醯谜饪钜彩堑昴诒氐忝朗场＜/p>
咬下豆腐麻|焐眨?沙缘椒浅：袷档?赖穆辄煸谄渲校?由纤执嘤旨宓浇鸹扑执嗟谋?ぃ?锿芳尤肓撕Ｏ愎接胙蟠小⒒ㄖΦ龋?浅７岣幌诹显谄渲校??履潜ヂ?南诹希?萌撕寐?悖?翟诤煤贸裕?萌顺酝暌慌袒瓜朐倮匆慌獭＜/p>
接着要介绍～店内人员强力推荐的沙拉乌龙冷面，160元，光看这大分量，就知道店家佛心来的，令人垂涎三尺 。
沙拉乌龙冷面主要是由牛肉、泡菜、香菇、凉拌洋葱沙拉制作摆满整个碗中，属于做干的作法，好独特，下方在扑满整个乌冬面在其中。
牛肉切的比较碎，却扑满整个碗中，牛肉很软嫩，可吃到牛肉本身肉质鲜度，鲜甜口感，搭配日式酱料的甜酱汁作法，更提一味。
凉拌洋葱沙拉摆放在中间，吃起来属于带清爽鲜甜的美乃滋风味，很独特，第一次吃到乌冬面可以跟凉拌洋葱沙拉组合在一起，好创意。一旁还多个温泉蛋在其中，非常的丰盛。
咬下一口温泉蛋，可吃到半生半熟的蛋黄层次，滑溜口感，好美味阿。
这里的乌龙冷面制作的口感很好，是生面直接炊煮，所以煮面时间比较花时间，光是煮面就得花上10几分钟，所以这样的乌冬面具咬劲弹性，吃起来很滑溜，弹牙Q弹，加上混搭上头摆放的馅料，乌冬面原来也有这种不是汤的吃法，令人感受独特，成为一种创意吃法。
香辣脆度的泡菜，组合在整个乌冬面中，非常够味，也很混搭风，让这碗乌冬面变得好丰富。
猪五花N<饭130元，上头扑满了满满的猪软骨，在洒上海苔丝，非常吸金，光看到那大分量的料就好满足感，还没吃就觉得看的很饱了。
只要点N<饭或是乌冬面，就会搭配一碗海带汤，里头有一大片完整的海带，喝起来汤头鲜甜又烫口，好好喝阿。
猪五花N<饭料扑满，完全看不到下面的饭，跳脱一般常可见着猪肉，反而采用颇有咬劲的猪软骨（如上图），非常下重本，猪软骨炖煮得恰到好处，边咬下猪软骨，同时可吃到软骨与肉的口感，很好吃。
这里的米饭，煮的比较绵密些，加入了日式带甜的酱汁，多了一种香气。
看了萍子分享有沅号手打面，主打乌冬面、N<饭等料理，用料扎实，分量多，是不是也觉得很丰盛，价钱又很平价，让你吃的非常饱足感，赶快呼朋引伴，或是周五在这周边上班的朋友们，赶快来朝圣，让你吃过还想回流，再次品尝有沅号手打面。
有沅号手打面
02-2916-1685
新北市新店区大丰路27号。（近捷运大坪林站）
营业时间：11:00~20:00
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