许多人对桃园观音乡的第一印象，就是素雅耽美的莲花田。这里出淤泥而不染的莲花，以自己的方式成长，无视红尘纷扰，?自从泥中抽芽、水上绽放。在这片孕育优雅莲花的乡间，隐藏着许多有具有艺术美感的空间，像是将大陆徽派建筑搬来这里重建的“水来青舍”景观餐厅，就为这片低调却拥有独特灵气的小地方，注入源源不绝的在地生命力。

穿过莲花池，进入到隐密在绿意当中的水来青舍，门楼是山西省境内、清朝咸丰年间大户人家的宅门。大厅以深色厚重的银杏木大柱，撑起整座房子，有雕刻如弧月的主梁、莲花浅草的雕饰、素雅宁静的鱼鳞灰瓦与皎洁明亮的粉墙，忠实地呈现这幢古老的中国大宅迷人风采。水来青舍的建筑本体，是黄山山脚下的老房子。这栋始建于清朝嘉庆年间的小花厅，过去曾经是古代的行政办公室与私塾。在大陆拆解后，搬运来台重组，悠雅的徽派建筑，让人有一种走进电影《卧虎藏龙》剧中场景的错觉。

曾经在丽水街经营中国古董家具买卖的老板，穿着蓝色素雅棉质的布衣，坐在登挂椅上缓缓地转身泡茶。神情放松自在的他，嘴角好像永远都挂着一抹笑容。烧着西藏艾草，听着女声灵转的歌喉，吟唱着动人的乐曲，老板细数水来青舍所收藏的古物，有明朝的佛像、官帽椅、清中期的准提佛母、西藏柜等。原本就是观音本地人的老板，为了一圆返乡当农夫的愿望，而建立了这家餐厅。店里卖的是精致地素菜料理，只收预约的客人。虽然生意作得很低调，但菜却烧得很扎实。

水来青舍周围是莲花池，不远处还种著杨桃、葡萄、金针、冬瓜、竹笋等作物。这都是用在菜肴里的食材，因为老板希望让客人吃到当地、当令，且充满大地元气的食物，以滋养身心能量。水来青舍的素菜料理，在食材准备上相当用心，创意巧思具足，让素菜展现禅意底蕴的力道。沙拉酱是自己发酵的yogurt，韩国泡菜是向韩国师父学来的私家菜，各种口味的醋是用自家种的水果酿的，散发着自然鲜甜的的青木瓜汤，是从清晨六点就开始熬煮的。投注相当的手工与心思，让这里的素菜有着当季新鲜，与当地饮食文化的精彩。

水来青舍
地址：桃园县观音乡大同村12邻下大崛55-5号
电话：(03)498-9240、(03)282-5517
营业时间：11:00~14:30,17:00~21:00(周一休，假日需预约)
价位：每人500元

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