自“东山咖啡节”打出名号后，这个台湾生产咖啡的台南小镇，已成为喜爱咖啡的民众必定造访之地。在东山乡的175县道及南106道上，由于一连开了20几家特色咖啡馆，而被称为“175咖啡公路”，每当假日总是可见路旁的咖啡店坐满闻香而来的咖啡客。

这是一条飘散著咖啡香的公路，在台南东山乡的咖啡生意，其实早在日据时代就开始。当时，东山乡民曾绿波从日本人的咖啡试验农场带回咖啡豆，试着在东山乡种植，没想到居然长得相当好，从此东山乡与咖啡结下不解的缘分。东山乡逐年增加的咖啡豆产量，已在台湾的咖啡市场打出响亮名号，175咖啡公路上的咖啡馆，每一家皆强调用的是自己种植、烘培的咖啡豆，顾客进门喝到的绝对是独一无二的咖啡滋味。

东山咖啡属于阿拉比卡咖啡豆的一种，产地自制的咖啡豆新鲜度没话说，喝起来十分顺口、回甘，不会心悸。在咖啡馆里，不但喝得到道地的台湾咖啡，也吃得到真正的咖啡套餐，店家运用巧思将咖啡加入餐点的烹调过程，或烤、或煮，端上桌时，微微的咖啡香味，飘散在空气中，也回荡在175咖啡公路上。

全长约22.3公里长的175县道，每一家咖啡店都有属于自己的特色和故事。居于高处的“大锄花间”，可以尽揽整个嘉南平原，落日夕照、万家灯火，随时变换的景色，有如咖啡馆的心情故事。强调咖啡豆是活的，店家老板以对待生命的态度来看待一颗颗咖啡豆，采用有机方式来种植咖啡树，而且从种植、去皮、发酵、晾晒，到烘培，全都一手包办，再加上独特的烘培技法，让大锄花间的咖啡喝起来有种独特自慢的味道。而从咖啡树丛到大锄花间的沿途，两侧手工造型路灯相伴，更显老板的艺术气质。

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