热闹的“2010年温哥华冬季奥运暨残障奥运”即将展开，除了运动盛会外，冬季的加拿大雪地活动和美食体验也不容错过。加拿大卑诗省拥有各国移民融合，加上原住民印第安文化色彩，集各式餐厅于一身，令老饕趋之若骛。

印地安原住民料理中，有一道名为birding clay菜色，跟中国的名菜“叫化鸡”有异曲同工之妙。clay就是泥土的意思，使用的食材是小鸡，塞入野米后，再将鸡肉整个封在泥土内，吃的时候再用小槌子将泥土敲碎，趣味十足，用餐后还可以将小槌子带回家作纪念。食用时佐用加了点酒的酸野莓汁，搭配鸡肉吃起来酸酸甜甜的，口感清爽，配上马铃薯、蕃茄、红萝卜、花椰菜等蔬菜，更有健康概念。

做成一道美味料理，关键的因素有很多，但如果使用最顶级的材料，无需太多调味和加工，就能尝到最美味顶级的好味道。位于温哥华的岩烧餐厅Stonegrill Dining正是这个理念的实践者，餐厅采用澳洲耐高温的火山岩石，只加上少许海盐调味，引出每道料理原始的美味，如果到这家餐厅用餐，一定要尝尝招牌的牛排和海鲜，享受加拿大的经典美食。夜晚到这家餐厅用餐格外浪漫，因为大片的玻璃窗能将格兰佛岛和False Creek的海景尽收眼底；若是傍晚时分前来，则可欣赏晚霞将天空染红的美景。

到加拿大一定得试试鲑鱼，鲑鱼料理的方式有很多种，烟熏、煎烤、生鱼片，每种吃法都各有特色，也各有其爱好者。温哥华的鲑鱼屋则是以其独特的料理方式“赤杨木烧烤”赢得老饕的喜爱，经验丰富的主厨运用当地特有的赤杨木所烤出来的鲑鱼有种独特的味道，搭配上红椒、洋葱、萝卜等新鲜蔬菜，有健康概念，又不失美味。店内的原木桌椅装潢，让人舒适自在地用餐；从餐厅大片的落地窗，还可以眺望英伦湾、狮门桥、史丹利公园，和温哥华市区美丽的景观。

趁着体验加拿大年度运动盛会，也规划来一趟美食幸福之旅，卑诗省的葡萄园以种植高纬度葡萄而负有盛名，丰富的酒类包括白葡萄酒、红葡萄酒、水果酒、苹果酒及冰酒等，各酒庄都有自产的品牌，配上当地美食，也是幸福奢华的享受。

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