▲边吃荞麦面边赏雪景。
记者于佳云／日本报导、季相儒摄影
是什么样的荞麦面，连日本人都愿意开好几小时的车，忍受零下10多度的寒冷天气，只为上山吃上一口？位在山形藏王的“そばQ妗∪?俜弧本陀姓庋?镊攘Γ≌饫锊恢卉衤竺婧贸裕?哟盎Э闯鋈サ木吧??侨缦删骋话悖?萌死垂?淮尉湍岩酝?场＜/p>
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来到山形，当然不能错过这里最有名的荞麦面。即便隐身在山中，这间开业近30年，以自家种植荞麦制成手工荞麦面的そばQ妗∪?俜蝗晕??矶嗳四矫??础＜/p>
推开三百坊的木门，开门迎接的就是淡淡的荞麦清香，三百坊的第二代老板冈崎昌平在狭窄的工作室里忙碌地筛粉、和面团、切面条，每一步都专注又仔细。冈崎昌平表示，这里的荞麦面和其他地方最大的不同就在原料，100%使用自家种植的荞麦，没有任何添加物，制作出来的面条软硬适中，还能吃到荞麦最原始的朴实香气。
▲老板冈崎昌平现场制作荞麦面。
▲100%自种荞麦制成的面条口感和香气都极佳。
冈崎昌平也提到，一年四季中，冬天就是吃荞麦面最好的季节，此时的制作出的面条最新鲜，口感也最好。如果在冬天来到三百坊，除了品尝荞麦最纯粹的传统滋味外，坐在有400年历史的老屋里，欣赏窗外一片雪白的迷人景色更是令人难忘。
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带着吃完荞麦面后饱足的胃，此时也先别急着走！眼前被白雪所覆盖的庭园宛如梦境一般虚幻而不真实，放眼望去尽是一片银白色，美得让人舍不得离开。如果在春夏季造访，庭院是一片绿意盎然，秋天时则有红色枫树相伴，让一年四季到此品尝荞麦面的人都能带着不同的风景回去。
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山形县山形市土坂字荒屋敷453-2
023-633-3092
