位于澳门路环岛威斯汀度假酒店3楼的观海轩中餐厅，可以眺望整个南中国海的广阔美景，餐厅内设有5间豪华贵宾厅和观海听涛的露天座位，因此当食客品尝美味佳肴之际，还能够饱览餐厅四周的迷人美景。观海轩以供应广东菜和广式点心为主，主厨张l???链舐郊疤ㄍ逖?傲侠恚?骄?砍个月根据季节素材而变换一次菜单。

广东人喜欢在早上11时到下午3时来杯热茶，尝一些茶点，也就是所谓的“广式饮茶”。在观海轩的广式点心中，“虾饺皇”是最为出名的，一般餐厅的广东虾饺较小，而这道“虾饺皇”，杆得极薄的饺皮在经过蒸熟之后透明滑嫩，里头整个饱满虾馅依稀可见，因此许多客人在吃过其他地方的虾饺后，都说这里的味道实在是第一，称它为虾饺之“皇”，真是一点儿也不为过，而张主厨新进研发了三色虾饺皇，以红萝卜、绿色菠菜等杆成3种不同颜色的外皮，不论在口感或颜色搭配方面，均让人赏心悦目。

此外，“甫鱼冬菇鲜虾肠粉”则是在Q滑的肠粉内，加入了冬菇和鲜虾素材，相当爽口；“水蟹带子粥”的做法则是将在南中海交界捕捉到的水蟹，由于其肉质香甜，熬成高汤格外鲜美，而蟹肉也在白粥中起舞，散发出无与伦比的滋味。“金牌脆皮烧肉”则是另一道必尝料理，做法是先以海盐腌一个晚上，然后再加入五香粉、蒜粉来烧制，烹调秘诀是过程中每次要刮掉烤焦的部分，因此味道才会带有鲜味，并飘着一股淡淡咸香的滋味。

同样出名的还有“翡翠玉石斑球”这道菜，则是将深海斑鱼背部的肉切成块状，然后将芦笋、红萝卜、火腿、蜜豆切丝去炒，并以太白粉、鸡粉和蛋清让肉质呈现软嫩的口感，当你饱餐之后，最后再来一道压轴甜品“招牌金枕榴连卷”，保证满嘴的榴连芳香味让你余韵绕梁...点击看详细景点介绍

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