法国人为葡萄酒分级的制度，可说是全世界最完善的，一共分为4级：AOC、VDQS、Vin de Pays、Vin de Table，而最高级的AOC又再分成4级，从最好的特级(Grand Cru)开始，接着是第一级(1er Cru)、村庄级AOC(Village AOC)及地方性AOC。所有的酒每年都必须经过国家委员会的检验品尝、酒区生产制度的审核、酿酒传统的评估等等的严格审查，才能成为该区代表地方特色的优良葡萄酒。

法国的酒乡，以东北部的亚尔萨斯、勃艮第和香槟亚丁区为传统葡萄酒产区。法国最早酿造葡萄酒的纪录，由勃艮第拔得头筹。勃艮第自古以来就是美酒的故乡，夏多内葡萄酿造的白酒、黑皮诺葡萄酿成的红酒，更是举世闻名。香槟亚丁区位于法国、比利时交界处，出产高雅闻名的香槟酒。来到当地，随处可见村庄点点错落，远远看去宛如镶嵌在青绿葡萄园中的白色不规则石头，景色十分秀丽。

亚尔萨斯、勃艮第和香槟亚丁，都有专为旅客设计的酒庄游览路线，沿途安排顺游景点、品尝道地食物搭配各式美酒；行驶在酒乡迷人的小径，看低矮成林的葡萄园在阳光下伸展，培育出饱含大地精华的葡萄果实；并可参观酒厂、酒窖，看看魔法般蛊惑人心的美酒究竟是如何诞生的。





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