上海菜，在许多老饕的心目中，占有极重要的地位，尤其以外滩更是一定要去朝圣的美食天堂。今年，由米其林名厨Jason Atherton掌管的外滩第一台餐厅(Table No.1 by Jason Atherton)设于上海南外滩，毗邻老码头的崭新设计水舍精品酒店，是Jason崭新旅途上开设的全球首间餐厅。知名的Maze餐厅前副厨师及甜点师也原班人马加入外滩第一台，为这家餐厅的厨师团队注入一股新力量。
熏葱配牛肉腰肉及小土豆。图片提供/跃品牌公关顾问公司
外滩第一台的主厨Jason Atherton曾于西班牙著名的elBulli餐厅得到烹饪大师Ferran Adrià的指导，获得丰富的烹饪经验；Jason也曾与Pierre Koffman、Nico Ladenis和Marco Pierre White等多位著名厨师共事；2001年，他加入了戈登·拉姆齐集团(Gordon Ramsay)，担任迪拜Verre餐厅的行政总厨；2005年，他回返英国，开始经营荣获米其林星级餐厅Maze。今年，Jason Atherton进驻上海，正式投入他成功带领的Maze系列餐厅之后的第一间餐厅。
外滩第一台餐厅的用餐环境温馨、氛围愉悦，以现代的角度诠释欧式烹饪风格，室内装饰则包括优雅的原木和灰砖，光线充裕。餐厅设有主膳厅及私人包厢，客人可将十六铺这座曾经最为繁华的造船厂以及四周的美景尽收眼底。餐厅的菜色则以共餐式供应，以便顾客于用餐时互动，品尝Jason妙手烹调出的各道美食。
优雅的原木和灰砖装潢。图片提供/跃品牌公关顾问公司
外滩第一台的星级推介菜色包括：焦糖墨鱼汁拌油炸碎面包洋葱泥、熏葱配牛肉腰肉及小土豆、炖煮五花肉及荔枝雪葩芒果玫瑰花茶乳脂松糕。在食材方面，Jason坚持在当地选购食材，并热衷于探索当地的美食文化及传统烹饪方法。譬如猪肉就是选用当地养殖猪只的农民供应猪肉，而非由欧洲入口，务求让消费者享受最新鲜的口感！
由Jason Atherton主理的外滩第一台营业时间，有中午12:00至14:30的午餐时段，以及下午18:00至晚上22:30的晚餐时段，详细餐厅资讯及消费细项，可上www.tableno-1.com查询。
知名的Maze餐厅
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