文、图／mimi韩
只能说台南的老板们真的是太厉害惹，最近聚餐在这家“烧出名堂”，不只店名有创意，独家的韩式烤肉吃法也是很有名堂唷！烧出名堂是韩式烤肉店，而店里是火烤两吃的料理方式，客单价大约落在500元~800元左右，食材用的很不错，可以吃到像是招牌串串烫、美国红屋丁骨、极黑和牛、伊比利猪等好料，都会让人欲罢不能，而且服务人员态度极好，还会适时的提供桌边服务（帮忙烤肉），蛋圈、韩式小菜免费无限供应，装潢带点美韩混合的工业风，充满年轻气息，是来家庭聚餐或是朋友聚会不错的选择，喜欢韩式烤肉的别错过这间呀！紧来看看。
“烧出名堂”地点在台南东区中华东路，南纺梦时代正对面，铁灰色的外观，再加上招牌也不太明显，姐经过好几次都没注意到它，整个就是很低调。附近停车还ＯＫ，店家有补助梦时代停车场的费用，路旁也可以找到空地或停车格，只是这里马路大条，车速不慢，走在路边要小心安全唷。
星期一晚上原本该是餐厅很冷清的时刻，烧出名堂却意外的生意挺不赖，建议来用餐一定要先订位，而且不管是情侣约会、家庭聚餐或是同事聚会的客人好像都有，客群接受度很高呀！而且因为事先上他们粉专看过，是网友评论算是相当好的一家台韩国式烤肉店。
才刚入座，很快就有六道韩式小菜可以吃，而且都是无限供应，吃完可以请服务人员添加，可以用来搭配烤肉，像是泡菜＋牛肉的口感就很棒，而凤梨和猪肉又是绝配，总之可以试着吃吃看，而桌子中间的火炉，是店家找大铁桶来改装完成，放在木桌中间显得想当有特色。
店里使用的也都是韩国常用的碗筷餐具，不过说真的我实在用不惯扁筷，而且又很重！另外，酱料也都会一起送上来，服务人员说都是店家自己调制的口味，酱油跟辣椒洋葱，用来沾烧肉很合适，而香油和盐的组合，用来搭配油花较少的肉品比较好，而橘红色的辣酱，则是烧肉火锅都能沾。
店里有单点，也提供很多款多人的套餐组合，这天人够多，选了“山珍海味。串串烫Ｘ极黑烧 ”（猪牛通吃），套餐里有包含120支澎湃串串烫、16支鲜虾海鲜串、美国PRIME等级翼板牛肉、美国无骨牛小排、黄金松阪猪、厚切猪五花等，另外又加点部分单点菜色，搞得整桌超澎湃。（详细菜单请点）
猪肉牛肉都分别排好，牛肉用的等级很棒，PRIME等级的美牛，油花分布均匀。而也别小看猪肉，那可是有猪肉中劳斯莱斯之称的西班牙伊比利猪唷！吃起来完全不带骚味，超赞。
肉很厉害，火锅汤底更是精华所在，一边是韩式起司辣锅，另一边则是加满元气人参锅，竟然是火烤两吃+鸳鸯锅耶！很惊人啊。
然后再看看人参汤底的人参也很夸张，一般店家不是放人参须，不然甚至只有人参粉，这还第一次看有餐厅放这么大支的啦！汤头喝起来超浓郁，朋友说这应该是大骨熬了1~2天才有的味道。
原本还在纳闷“烫烫串”是啥，端上来的时候真的很惊人吼！鱼板、香菇、节瓜、{J白笋、娃娃菜、年糕、花椰菜"铫镉Ω糜斜X种不同的食材所组成，整个套餐120支，另外还有16支虾子、花枝、小鲍鱼的海鲜串，看是要用烤的还是火锅煮都可以。
每支都是一口一个，让大家吃韩式火锅除了兼顾蔬菜健康，还让用餐过程多了趣味和话题性，真的是很有创意的吃法呢！
人参汤底煮吃清爽、韩式起司辣锅煮吃够味，火烤只要别太熟，也是很好吃，总之新鲜蔬菜怎样料理都很不错。一串一串这样吃，边吃边玩，不知不觉就多吃了许多蔬菜进肚子里，这点在大口吃肉的韩式烧肉来说很难得啊。
单点的极黑和牛后腰翼板，还用白铁架一片片排好，每一块的油花都好美。
我爱韩式烤肉，大口吃肉就是开心。
也可以点一些包肉用的蔬菜，和店家提供的韩式小菜一起搭配烧肉来吃，完美啊！
这个肉丸子也推荐必点，每一个都是用和牛汉堡排绞肉捏成的，烤起来多汁，放火锅煮也挺好吃，服务人员更推荐可以稍微烤过表层之后，再去煮，更是别有风味唷！
至于那个超大的厚切猪五花，大家还在思考怎么烤比较好，服务人员就主动上来说要帮我们处理，看人家抄熟练的分切＆烤熟，很快就变成ＱＱ弹牙的烤肉条啦！有这样的服务品质，我是觉得那10％收得还算合理，不然有的餐厅从头到尾只来倒过水，这样就会让人给的有点不情愿了吼！
桌上都有强力的抽风管，是可以随需要调整高度的，例如要烤肉就可以拉低一点，增强吸油烟的力道。不过吃完身上还是会有一层油耗味，只是比较轻微Up！
单点的“海鲜煎饼”挺好吃，和常见的泰式月亮虾饼口感不太一样，外层酥脆，里头会感觉比较湿润些，可以沾些韩式辣酱来吃，不过我是觉得单吃就很合口味了。
原味炸鸡，这个也满好吃，店员说是使用每天现宰的温体鸡肉，金黄的外层像在吃饼干，而里头的鸡腿肉紧实多汁，记得趁热享用，不然放冷了炸鸡还是会比较油腻的。
隔壁桌的红屋丁骨牛排套餐也正好上桌，摆盘太有气势整个吸引目光，到底去哪找来这支铲子来放肉排啦！而且那整块丁骨也真的很硕大，差不多大小在牛排店单点就大约要1000出头，这里竟然整个双人套餐只卖1299元，一半是肉质软嫩的沙朗，另一边又是口感带嚼劲的纽约客，是双重味蕾飨宴。
这么有挑战性的牛排，当然交由服务人员代劳Up！客官们等著吃就好惹。这片的CP值实在有点高，而且套餐还有蛋圈呢，下次我还要来试试看！
餐后甜点，黑糖珍珠西米露（乱取的），就是个美好的EndingUp！
这餐在“烧出名堂”，整体来说用餐体验都是很不错的，肉质、汤头都很合口味，过程充满新奇感，而且店员们的服务态度很好。如果点个组合套餐，加些单点菜色，一个人大约是500~800元之间，我是觉得都在合理范围，而且蛋圈、韩式小菜都可以无限续，整体也让CP值提高很多，是让人会想再带其他朋友或家人来吃的地方，另外对面就是南纺梦时代购物广场，吃完饭看是要去看电影还是逛街都很不赖，满有名堂的“烧出名堂”简单分享Up！
烧出名堂（韩式烧肉）
Facebook｜菜单
地址：台南市东区中华东路一段209号
电话：06-2352988
营业时间：11:30 - 15:00 、 17:00 - 0:30
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