有兴趣的商家，可填妥报告名表后，并检附产品照片、卫生合格证明文件或相关食品检验合格证明文件，及营利事业登记证影本。每家厂商同一类别仅限报名一样产品，若为连销性厂商则推以单一门市代表报名。传统美食类与伴手礼类皆需先经过第一阶段审查后，各挑选出前20名，进行网络票选及展售会后，则进入第二阶段实品及现场烹饪审查。将第二阶段评审分数(占85%)加上票选分数(占15%)之结果，选出“2011府城十大伴手礼暨传统美食”进行整年度的推广辅导行销。

“2011府城十大伴手礼暨传统美食”甄选活动，类别分为传统美食类（需可现场烹者者，如：蚵仔煎、米糕、肉粽等）及伴手礼类（如：糕饼类、布丁类、肉干类等，包装完整且方便携带）。本次甄选活动全为可食用之产品，不含艺品类之纪念商品，让本次活动纯食品化，避免因产品类型不同而影响评分结果的落差，导致所多艺品类之伴手礼年年榜上无名，无法达到公平竞争，未来也将会另行办理文创商品类之伴手礼甄选活动。且为让更多美食业者有其辅导机会，已被列入府城精馔及连续三年（含本年度）为伴手礼暨传统美食业者，皆不在本次甄选对象内。

莉莉水果店也是台南当地很有名的冰店，料好实在！

连续四年的活动，所辅导的美食伴手礼业者共有37家，除了营业额有实质成长外，各家厂商店面环境卫生都有显著改变，报名日期从即日起至11月18日下午5:30分止，相关资讯可拨打询问电话:06-2953407或上文化观光处网站查询http://culture.tncg.gov.tw。

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