文／池冰蕙　摄影／池冰蕙、赖佩暄

 

不知道从什么时候开始，搭火车吃铁路便当好像已成为一种传统，到台东也不得不到池上饭包走一遭，俨然成为当地名产，就如同到淡水要吃阿给一样顺理成章，但“悟饕池上饭包文化故事馆”可不仅仅是纯粹在卖饭包而已，而是活泼结合了饭包历史的文物展馆，互动式的装置搭配怀旧装潢，宛如回顾每个人心中的古早赶火车吃便当时期，令人格外怀念。

池上饭包的历史可从1939年(民国28年)说起，当年的蒸汽火车从花莲到台东要八个小时之久，池上因为身处中转站，火车须在此加水加煤，旅客也可在此买到池上老店制作的饭包充饥， 初期的饭包是用竹叶包起的饭团，铺上卜肉、黄菜头、烤肉干、猪肝、瘦肉片、蛋饼、虾饼及梅子，后来经过数代改良后才使用木盒作为包装，让米饭更香Q可口，也成为池上饭包的代表性特色。

1999年，集山机构购并池上老店，重新包装以“悟饕池上饭包”出发，将传统饭包与现代的企业化经营方式作结合，导入ISO9001及GSP管理机制，永续推动台湾传统饭包文化。后续与池上乡公所成立“池上饭包博物馆”，展示饭包历史故事。2009年，“池上饭包博物馆”将原本静态式的展览改造成互动体验模式，生动的场景更加浅显易懂，让游客在吃着池上饭包的同时也感受到饭包精神与文化，并重新命名为“池上饭包文化故事馆”。

“便当”一词其实是外来语，“饭包”才是台湾人自己的说法，池上乡因为得天独厚的地理环境，生产出的米品质优良，在农民精益求精的耕耘下，至今发展出多种种植方法，悟饕池上饭包也抱持着台湾人吃苦耐劳的精神，将原本的口味忠实呈现，招牌的饭包有卜肉、招牌肉、烧肉、香肠、嫩姜、卤蛋等基本食材，也另外研发出炸鸡饭包、鸡腿饭包、虾卷饭包、鲭鱼饭包、黑牛饭包等。