文／池冰蕙整理报导　资料来源／MOOK编辑部

 

一个个精致的甜点滑顺入口，不仅可以疗愈心灵，更是让人倍感幸福，若加上浪漫氛围的元素，则仿佛连人也变成公主一般梦幻！台中大业路上的甜点屋“格蕾朵法式烘坊”是间颇受女性青睐的甜点店，拥有二层楼的纯白建筑外观，装潢精致典雅，在此吃蛋糕、享用下午茶也格外赏心悦目。

格蕾朵法式烘坊使用大小不一的粉红色圆圈妆点天花板，将灯光打在中央展示台；粉红色糕点展示桌柜里，摆放色彩缤纷的各式蛋糕、法式软糖和法式咸派；左侧用餐区则使用白色缕空隔屏圈围起，感觉就像踏入另一个世界。

 

店内处处可见蝴蝶、花卉的图案，让店里散发梦幻气氛，老板叶小姐表示，她结合自然、环保、奇异等元素，想让人到店里就有进入爱丽丝梦游仙境的感觉。

店内有许多蛋糕都是以法国文学家命名，如店名格蕾朵（Collette）就是取自法国女剧作家的名字，听起来有青春洋溢的年轻感，正符合叶小姐想要营造的感觉。叶小姐说，所有的甜点都是自己研发创作的，从格蕾朵、艺妓到香蕉巧克力塔，样样做工复杂，除了不断尝试各种食材搭配的可能，也从各处汲取外型的灵感，曾经就以建筑师高第为灵感创作出母亲节蛋糕。

 

格蕾朵法式烘坊人气商品还有使用天然水果制成的法式软糖，香气浓郁入口即化；另外的法式咸派询问度也超高，有花椰菜蕃茄、洋葱牛肉、马赛海鲜、熏鲑鱼、野菇等口味（皆120元），让客人有多样化的选择。