文、摄影／江明丽
最近在网络上造成人气订购的“山度窑烤面包”2010年2月开幕，因为强调手工制作，加上以传统的砖窑柴烧烘烤，而且一周只卖四天，让订单得排上二周到月余，喜欢手工面包的客人更是趋之若鹜，乖乖的等著出炉的时间第一手拦截。
山度窑烤面包每日限量制作。（摄影／江明丽）
“山度”以客家话来说，就是山里面的意思，老板陈德星与老板娘罗锌妹从桃园来到位于南庄的山林之中，从一位面包师傅学习了制作手工面包的手艺，不仅自己揉面团，还亲手兴建砖造的柴烧窑，因为相当费劲，每日顶多制作200个，由于南庄的水质与空气适合面包的发酵，所以山度的面包不仅香气四溢，口感也弹Q绵密，非常好吃。
砖造的柴烧窑是老板陈德星亲手兴建。（摄影／江明丽）
因为坚持原味，山度的面包口味不多，仅仅六种，包括全麦、多谷物、桂圆红酒、史多伦、金桔红豆、红宝等，其中金桔红豆口味用的是竹东的黄金蜜桔，红宝面包用的是埔里“玫开四度”玫瑰园的玫瑰酱，面包坊主人希望朝着有机原料的使用制作，也喜欢用台湾生产的食品，让这复古窑烤面包多了台湾的在地美味。面包均一价80元，可宅配，一组2个，购买4组以上免运费。
红宝口味面包仅假日出货，使用蔓越莓、黑枣与玫瑰酱制作。（摄影／江明丽）
山度窑烤面包
地址：苗栗县南庄乡蓬莱村八卦力11邻18-1号
电话：0936-466-779，0981-346-813
时间：每周二、四、六、日10：00~13：00
网址：www.shandu.tw/about.php
