文／李欣怡 摄影／ TAO CHEN
按著店址寻找一家说出店名几乎饕客都会听过的点心坊，来到安和路的小巷中，没有大张旗鼓的招牌，大片落地窗透出面包屋的温暖光线到户外庭院里。如果你到过巴黎，会想坐在这里一边品尝道地法式甜品，一边回味塞纳河左岸的气息，就像海明威所说：“如果你够幸运，在年轻时待过巴黎，那么巴黎将永远跟着你，因为巴黎是一席流动的飨宴。”他眼中的巴黎是一场流动的飨宴，只是这场筵席在这里换成了巧克力、软糖与面包；如果没到过巴黎，不妨把这里当成品味法式美馔的起点。
入口即化的巧克力与软糖最受女性喜爱。（摄影／景点家Tao Chen）
珠宝盒坚持以高品质制作法式甜点。（摄影／景点家Tao Chen）
知名艺人大Ｓ奢华婚宴的喜饼，就出自这里的甜点──珠宝盒法式点心坊，打开珠宝盒玻璃的大门，让人忍不住想赶快一探商家美味的秘诀：几乎全来自法国、日本进口的食材，厨师每年赴日本、法国进修研习，还曾经整组人出国学习而休馆。面包用老面长时间发酵，低糖、无油、无添加物，这里的工法是所有你想像得到的耗时费工，去做出面包部主厨高文贤想要的感动滋味“面包可以吃到单纯但丰富的风味，外面是手工用心揉捏的形态，兼顾味觉与视觉。”
林淑真每年出资让厨师赴日本、法国精进厨艺。（摄影／景点家Tao Chen）
好吃面包的秘密高品质面粉、酵母缺一不可。（摄影／景点家Tao Chen）
从设计师转行的老板娘林淑真回忆初开幕时，来访的客人曾经开玩笑说，一家没有卖波萝、葱面包的欧式面包店，业界打赌六个月内会倒。谁料当初构想做的天然、无添加的健康欧式面包，现在大受流行还开了分店。问起好吃面包的秘密是什么?“面粉、酵母都是关键，”林淑真直觉地说，所以这里的面粉坚持进口自法国及日本，小麦还是用石磨研磨，再加上光机器就花了65万来培养酵母，这里的面包没有过多的添加物，吃得到单纯的小麦香，对身体没有负担。
天然发酵再加上无化学添加，这里的面包吃起来健康、无负担。（摄影／景点家Tao Chen）
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