文／魏汝蔚整理报导
享誉全球的Inagiku日本料理在上海成立第一家分店了！
Inagiku被视为传统日本料理的象征，位于上海雅居乐万豪酒店的分店由四名日本大厨联手打理，完全采用进口和本地优质食材，秉承Inagiku享誉日本超过150年的最高质量标准，提供最顶级的刺身、寿司、铁板烧和最著名的天妇罗；每人用餐花费平均约1000人民币左右。
Inagiku行政主厨森原真治表示：“在国际眼中，Inagiku被视为传统日本料理的象征。我们所提供的四款最受欢迎日本料理，均沿用Inagiku百年来建立的优良餐饮品牌而遵循一贯的传统方法制作。”
Inagiku的用餐空间结合了经典的日式简约风格与清新的现代气息。（图片提供／嘉希传讯）
Inagiku最著名的天妇罗，其中独特的淡香，秘密就在于炸天妇罗所用的油是采用日本长野县的顶级白芝麻以传统工艺精制而成的。特色铁板烧和刺身则采用鲜活龙虾、鲍鱼、螃蟹、澳洲和牛，以及产自日本南部爱媛海安全水域的海鱼等优质食材。除了精美的日本料理，Inagiku亦备有一系列佐餐清酒和茶供宾客选择。
内部分设寿司和铁板烧两个独立的黑檀木吧台，宾客可在用膳的同时，观看日本厨师的精湛技艺。（图片提供／嘉希传讯）
另外在午餐方，提供多达19款商务和特选午餐，当中包括日式炸猪排盖饭套餐、特选澳洲和牛牛排套餐和特选什锦天妇罗套餐；甜品方面可选择黑芝麻、绿茶或香草冰淇淋。至于寻求至尊美食体验的美食达人，建议可选择料理长精选套餐。
1866年，Inagiku于日本浜町开设首间天妇罗小餐馆，此后旋即迅速发展，并受到全球名人、外交官和艺术家的喜爱。1973年，Inagiku日本以外的首间分店于纽约华尔道夫酒店揭幕；迄今为止，Inagiku已进驻世界各地的多家顶级酒店，包括香港四季酒店、新加坡香格里拉大酒店、北京柏悦酒店以及上海雅居乐万豪酒店。
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