文／刘佳雯整理报导 资料来源／墨刻编辑部
虽说是义式乡村厨房，帕米加喏的装潢却是以黄色、草绿色为基调的西班牙乡村风，料理除了西餐元素，也看得到客家咸猪肉蒜苗等在地口味。不设限于意大利传统，只要吃起来美味，什么食材都可能放在意大利面里，像是川味老皮嫩虾、红?等等皆是。多年来一直从事餐饮业的卢老板，虽然不是厨师出身，却对吃很感兴趣，因为喜欢意大利面的简单和变化性大而开了这家店。在开店之前，还特地到原物料批发公司工作了三年，深入了解好食材该找哪些供应商，对于食材毫不吝啬。
帕米加喏义式乡村厨房的料理，不设限于意大利传统，只要吃起来美味，什么食材都可能放在意大利面里。（图片提供／墨刻编辑部）
店里使用有生产履历、市价贵上一倍的花东香草猪，产地直送的带壳玉米笋，进口的紫色、草绿色、黄色花椰菜等等。意大利面也使用耐久煮的意大利进口面条，吃来入味又有嚼劲。拿坡里鲜虾蛤蜊佐黄金蕃茄面是采用台中产地直送的黄金蕃茄，与红蕃茄一起熬煮出与众不同的茄汁，鲜虾和蛤蜊完全覆盖住意大利面，料好又实在。店里自制的义式香科手工面包，蘸松子萝勒酱食用，也很美味。
义式香科手工面包是店里自制的，蘸松子萝勒酱食用，相当美味。（图片提供／墨刻编辑部）
店内的德国猪脚搭配蜂蜜芥茉酱、原味德国酸菜一起吃，在咀嚼的同时就能解腻。（图片提供／墨刻编辑部）
马里兰香烤鸡排附牛肝菌野菇意大利面这道料理，里面的鸡排是采用美式料理手法，口感酥脆，淋上芥茉籽酱，风味更佳，而牛肝菌野菇意大利面散发独特的香气，两相对照也丝毫不逊色。义式口袋手工披萨由香脆的饼皮搭配柔软多汁的内馅，口感比一般披萨更富变化，吃再多也不会腻。巴伐利亚德国猪脚用蜂蜜芥茉酱搭配脆皮猪脚食用，在咀嚼的同时就能解腻，再搭配原味德国酸菜，让小女子也能轻松解决这一大盘猪脚。
【旅游资讯】
帕米加喏义式乡村厨房
地址：高雄市苓雅区和平一路157号
电话：07-225-2116
交通：搭乘高雄捷运橘线，于文化中心站下车，循和平一路步行可抵。
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