文／刘佳雯整理报导 资料来源／墨刻编辑部
米亚诺是由一对夫妻所经营，因为两个人都是爱吃一族，而开始对烹饪产生兴趣。米亚诺会开始卖手工抹酱，全都要归功于儿子，因为想要让挑嘴的儿子吃东西，而开始尝试做抹酱，没想到这一试，也试出米亚诺的创始抹酱“绢丝牛奶”。只用鲜奶与法国鲜奶油制成的绢丝牛奶，其浓厚的牛奶香味，尝一口后让人回味无穷。
米亚诺陆续研发出众多口味的抹酱，除了季节性的凤梨、草莓等，还有香醇的老山红茶、清香乌龙、炭香乌龙等茶类抹酱。（图片提供／墨刻编辑部）
之后米亚诺便开始陆续的研发出众多口味的抹酱，除了季节性的凤梨、草莓等，喜欢喝茶的女主人小芳，更将茶叶制成茶系列抹酱，试过了四、五十种的不同性质与香味的茶叶，才能有现在香醇的老山红茶、清香乌龙、炭香乌龙等茶类抹酱。 网络上热卖的手工抹酱，从原物料的采卖、试吃、制作，一路到装瓶，完全不假他人之手。小芳说到，因为是亲手制作的抹酱，所以生产出来的品质，也能自己监控，像是要让抹酱作为饮料基底，其抹酱就不能过硬，相对熬煮的时间就会有所不同。而这些时间上的拿捏，皆是两夫妇一步一脚印的尝试过、也失败过很多次，才获得到的经验值。
米亚诺使用天然的食材，创作美味的食物。（图片提供／墨刻编辑部）
在米亚诺所吃到的手工抹酱、冰淇淋全是自家生产之外，早午餐所使用的各式酱料，例如美乃滋、莎莎酱，连糖浆也是自制熬煮而成，包括松饼粉也是亲手调制配方，使用日本面粉且完全不添加沙拉油，让顾客吃的安心健康。
【旅游资讯】
地址：台中市西区美村路一段264号
电话：04-2301-7300
时间：08:00~18:00
网址：www.miano.com.tw
早午餐所使用的各式酱料和糖浆都是店家自制熬煮而成，包括松饼粉也是亲手调制的配方，让顾客吃的安心健康。（图片提供／墨刻编辑部）
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