文／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫采访报导
趁著母亲节，挑间环境好、气氛佳的餐厅慰劳妈妈吧！与北投文物馆比邻的丽禧温泉酒店，座落于苍翠蓊郁的林间小径，用餐环境旁的观景池水雾袅袅，衬著丹凤山脉、大屯山系的绿意景致，270度的山色风光，在此用餐更显悠闲。
以法式料理手法创作的母亲节白芦笋套餐，将食材原味彻底展现。（图片提供／北投丽禧温泉酒店）
座落山林间的绿意景致，为用餐环境更添自然氛围。（图片提供／北投丽禧温泉酒店）
每年5～6月盛产的芦笋及竹笋，具有高纤维、高抗氧化的特点，其中高含量的维生素还能减轻疲劳。丽禧酒店的中式雍翠庭与西式欧陆餐厅，现正分别推出以白芦笋与绿竹笋为特色食材的母亲节套餐，让妈妈尝美食也能顾健康。
中式雍翠庭余永铨主厨表示，此次的母亲节套餐以在地食材为主轴，譬如采用台湾的龙胆石斑、北部种植的绿竹笋以及阳明山农民种植的有机蔬菜，配合台菜为体、西菜为辅的烹调及呈现方式，让妈妈们在丹凤山环抱的用餐空间中，能轻轻地、慢慢地，品尝一道道口感细致的美味料理。
美味的雍翠母亲节套餐，用顶级美食慰劳辛苦的妈妈。（图片提供／北投丽禧温泉酒店）
其中的“雍翠君子前膳集”，采用樱桃鸭胸、龙虾、乌鱼子等食材为主，辅以爽脆多汁的竹笋，在山珍海味汇聚的同时，也能品尝时蔬的自然甜美。“茶熏鱼子龙胆佐奶油薏仁锦蔬”，则将石斑之王—龙胆，经过腌、蒸、熏等程序，纤细味美的鱼肉在口中化开，淡淡的茶香微微飘散，引人入胜。而佐餐的薏仁则以主厨特调上汤煨煮，令龙胆风味更添层次。若喜好一家人围着桌子共享美食的团圆气氛，雍翠庭另有桌餐可供消费者选择。
主厨的精致厨艺，让品尝美食也能兼顾视觉享受。（图片提供／北投丽禧温泉酒店）
喜好西式料理的妈妈们，则可选则由欧陆餐厅主厨李中煜所创作的“白芦笋海鲜套餐”。法国蓝带学院毕业的李中煜，将法国白芦笋与野生银鲑相结合，细致鲜香的肉质与白芦笋的特有甜美相互辉映。
鲜嫩多汁的肉质，在口中散发红肉独有迷人香气，让人回味再三。（图片提供／北投丽禧温泉酒店）
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