记者黄士原／台北报导、摄影

新北市永和区有着许多美食，像是牛肉面就有许多人气家店，而位于永和国小附近就有一家隐藏版甜点店，这家名为“海是甜的Honey Ocean”店面很小又在大马路旁，很容易路过而没看到它。海是甜的是家海洋为主题的甜点店，有着超萌的造型甜品，像是摩艾、花园鳗造型甜点融化许多人的少女心。

为何店名叫海是甜的？原来从事甜点业十多年、同时也喜爱潜水的老板黄森]准备独立开店时，就想开一家结合海洋环保议题的甜点店，同时也能借由这家店来传达环保概念，让每位来店里吃甜点的客人都能成为环保概念传递的种子。

▲海是甜的甜点都超萌的！


▲花园鳗柠檬塔。

为了能传达海洋环保议题，所以黄森]在研发甜点时就以海洋生物造型为主，当客人来吃就可能会聊到甜点造型，黄森]就能趁机传达他的环保概念。另外，喜欢潜水的黄森]，也会许多潜水同好会来。

花园鳗柠檬塔是第一款研发出的甜点，主体是柠檬塔，上面的可爱花园鳗则是用巧克力软糖以手工做成，口感有点像是雷根糖。至于柠檬塔，黄森]因为自己不爱太酸的甜点，所以柠檬塔走的是清新不酸的风格，内馅下层是加入一点点柠檬的奶油起士，最上面就是象征海底的沙的白乳酪慕斯，然后再放上可爱花园鳗。最后再刨几丝柠檬皮丝，就像是海底的水草。


▲黑潮巧克力海棉蛋糕。

第二款甜点是黑潮，黑潮的主体是巧克力海棉蛋糕，70%的巧克力慕斯加上覆盆子果冻，外皮则是使用巧克力杏仁酥，最上面是用巧克力软糖做成的鲸鱼。黄森]说起他的创作理念，黑潮在亚洲是一个很重要的海洋生态系统，同时也有海洋生物，它为许多国家带来丰富的渔获，但如果不懂得珍惜而破坏它，这个海洋资源总有一天会枯竭。

寄居蟹则是看到媒体报导说，它们没有正常的贝壳可以换，竟然以各种垃圾(瓶盖、杯子、破玻璃瓶等)为家，于是也想唤醒大家帮助它们，在店里设置贝壳回收站，同时也希望大家不要乱丢垃圾。寄居蟹甜点最下层是模拟草地的抹茶蛋糕，再涂上一层抹茶奶酱，贝类主体里面是香橙烤布蕾及香草慕斯组成，外面再以栗子馅绕出贝壳样。


▲寄居蟹。

复活的巨人的创造则有点有趣，黄森]过去曾买了一个摩艾模具，本来想使用在咖啡、冰饮上，一个摩艾冰块浮在咖啡上应该很有趣，不过实际上的效果并不佳，于是摩艾模具就被搁在一旁，后来在想新甜点时突然想起是不是可以利用它，于是复活的巨人就诞生了。复活的巨人整个都是巧克力，摩艾是用巧克力莱姆蛋糕制成，底座的塔是用生巧克力做成，然后再洒上碎开心果当成草地，为了制造反差萌，于是在摩艾头上放上小花。


▲复活的巨人。


▲榛果炸弹。


▲店里的墙上都是跟海洋有关。


▲店里吧台座位。

▲可爱的黑板饮品菜单。