文、图／紫色微笑
上回听友人的介绍下, 才得知这家开在罗东圣母医院附近的函馆寿司可是有故事的，原来里面的主厨兼老板是来自日本，而女主人是台湾人，为了把日本的职人精神带回台湾，所以特地回台开店，所以我们跟着友人的脚步也来此尝尝鲜！！听说才开幕不久，这里已经是附近圣母、博爱医院里医护人员的最爱呢，这次一尝，果然味道不同凡响!! 而且价位非常合理，以握寿司而言，有些六贯才150元！！ 平均一贯不到30元，专业厨师捏制的真的很不错哦！
这家的位置在罗东圣母医院附近，南门路与中正南路的交叉口附近。
一进门的台前留着5个位置，可以欣赏师父的专业手艺，只可惜坐在这里门一开就会影响!! 如果有个玄关挡一下会更好。
老板是日本人，哈哈，说不定可以跟老板来学两句日文，至少将来去日本点餐时可以派上场XD
店里新鲜的渔货
店里的装潢设计，走的是高雅素净、简约大方的和风~~店里有一些简单的装饰，都是从日本带回来的。
座位区的设计分成三种，一种是图上的这种，一般鞋子都放在外面，但这里直接踏进来也可以。一种是日式的桌子，可以盘腿而坐感受一下和风的气氛。一种是一般的桌椅，活动比较方便，也可以并桌。
这边是很日式的yⅨ⒚鬃?磺??患?靡?掏榷??病! 但偶而坐一下感受一下和风的气氛也满有意思的。
函馆寿司，严格说起来是要把专业的握寿司带给大家，以握寿司为例，6贯才150元，等于一个不到30元，不到30元，不到30元！！超级佛心价！！ 这可是比国内某家旋转寿司连锁店还便宜耶！！
我们点了汤及一些握寿司，这个是鲑鱼头味噌汤 ，这汤真的不简单，第一口就觉得惊艳不已，这就是日本味！！ 好吃、道地！！
这真是是一碗好喝的汤，脑海中马上浮现在日本尝到好吃的日本料理画面 而且鱼肉很嫩，汤很鲜美，整个大满足。
这碗野生蛤蜊汤，也很厉害，非常鲜甜非常好喝。
蛤蜊肉已经不是重点了，整碗的汤头都融入汤里了。
连小贝果频频告诉我们，这汤好好喝！
天N< 240元
炸虾的粉满脆的，跟在日本吃的口感不一样!! 不知道是不是有不同的门派之别。
茶碗蒸 80 元
以这样的价钱，感觉有点贵，因为它一向不是日本料理的主角，尤其是在台式的日本料理中。但这里不一样，味道很鲜美、里面有加银杏哦，增加不少口感，真的好吃。
综合寿司 14贯 450元
平均一贯不到40元！！真的超丰盛的！！
海胆寿司
这个很赞！！一入口感觉有大海的鲜味!! 但这个满两极的，喜欢的就很喜欢！！ 不爱的再怎么好吃也不爱啊～
鲑鱼卵寿司
这个要用舌尖轻轻的将鱼卵顶破，慢慢感觉它的味道，再一口吃下肚！！过瘾！！
鲑鱼寿司
握寿司除了鱼肉本身的品质外，醋饭也是一大关键，这里的醋饭也是非常好吃，至于多专业这倒说不上来，但感觉很像在日本吃到的一样，当然Up，握法也是关键，不是随手捏一捏就好了。
好的握寿司的醋饭比例要调制得宜，另外握寿司也要捏得松紧适中，一放入口中，便会立刻化开，米饭和鱼鲜立刻溶为一体，这时才能真正体会出握寿司的美，不信的话，多吃几家不同店捏出来的寿司就知道了。
而且握寿司的灵魂并非生鱼片，而是在醋饭上！因此正确吃法是以手拿取握寿司，并以生鱼片的那一面去沾酱油，而且吃的时候，生鱼片先接触到舌头，醋饭朝上，才能借由舌头来感受出食材的新鲜与美味。
至于边的姜片，那是吃生鱼片时用来清清口味用的，可以先从清淡的口味开始吃起，再慢慢品尝重口味的
炙烧海胆鲑鱼握寿司 一贯 120
炙烧的握寿司也是我们非常爱的，因为炙烧过后会将丰富的油质逼出来，反而提升了美味，这个炙烧海胆鲑鱼握寿司，真的到了入口即化的地步了
盐炙大干贝寿司 一贯 130
这个的口感也是非常软嫩，真的好满足啊！
这好像是比目鱼吧！！！这个更是入口即化，而且炙烧的程度刚刚好，否则会油脂太多也会影向口感！！
海鲜N< 360元
这个的视觉效果很棒!! 感觉就好吃!! 事实上也是哦，新鲜就是王道。
亲子DIY 盛合手卷
没想到在寿司店里也可以DIY耶，这个说难不难，说简单也不简单，不光只是把食材包进去，也要包的好看，分量要拿捏得当，才会好吃啦～
耶～～～自已包的，好吃！！
这家函馆寿司真的很不错耶，30元不到就可以吃到一贯很棒的握寿司，这可不是机器包的，而是师父用专业的手法来握的哦，我们觉得这里的握寿司非常超值，只要吃个几贯再加碗汤，就可以吃的很开心了，如果是点卷寿司的话，那就更超值了 （卷寿司六贯60元，快比超商便宜了）
函馆寿司
地址 :宜兰县罗东镇中正南路193号
电话 : 03 953 0308
营业时间: 11:00~14:00 / 17:00~21:00
