文、摄影／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫
隐身在公馆乡住宅区巷弄间，若非在地人引导，实在很难发现“梦鼎轩”的确切位置。如此低调的小店，如果假日没预约，却肯定没位子坐。老板刘春宏表示，店里的生意多半靠老客人口耳相传，加上食材新鲜、价格实惠，所以受到客人们青睐。
座落在住宅区中的梦鼎轩，要前往务必事先订位。（摄影／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫）
随着门前的绿色小径进入店内，墙上的蓑衣斗笠以及角落的木造矮柜，浓厚的传统农村风格，让人一进门就像是回到乡下的家，而这一切，不仅搬出老家的家具来装饰，就连整间餐厅都是由刘春宏一手打造，他说：“刚开始的时候在预算上不是很够，又想要让客人有回到家的感觉，所以到处搜集材料，就连砖头也都是找人家烧变形的、不要的。”
墙上的蓑衣、农具及昏黄的灯光，营造浓厚的农村人家气息。（摄影／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫）
而这份“家的感觉”，不只在用餐环境上，也反映在店里的菜肴中。梦鼎轩使用的蔬菜、水果，都来自于自有的农园，强调新鲜、干净，就像是妈妈亲手煮的一样。此外，由于老板娘生长在三代同堂的传统家庭，晚上下班后要张罗一家子的晚餐，日子久了，也就无师自通、练出一身好厨艺。直到刘春宏中年转换跑道，老板娘才扛起店内掌杓的重责大任，将平日餐桌上的家常菜化为一道道客人喜爱的佳肴。
以竹片写上菜名后，一片片排列在墙上，就成了最具古早味的装饰品。（摄影／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫）
提到店里点菜率最高的，莫过于“紫苏炒鸭肉”。紫苏炒鸭肉使用公馆乡特产的紫苏，经过阳光曝晒软化后，以减低紫苏呛味，再加入姜蒜和去骨土鸭肉翻炒，料理方式看似简单，但弹牙的鸭肉裹着紫苏芳香，浓郁气息在口中散发，无怪乎身旁的饕客们白饭一碗接一碗。
将紫苏和姜蒜一同与土鸭肉拌炒，超下饭的好滋味成为店内的人气王。（摄影／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫）
葱油鸡与姜丝炒大肠，也是店内的人气美食。刘春宏表示，店内的食材多半自己栽种，即便是土鸡，也是自己饲养，并挑选养了180天以上的放山土鸡，以求肉质软嫩适中并带有土鸡肉特有的香甜。而姜丝炒大肠，除了大肠本身鲜度要够，其中的酸味来自于纯酿米醋，而非坊间店家常用的醋精，让大肠尝来酸而不呛、爽脆有劲。
肉质软嫩带劲的葱油鸡，让人筷子停不下来。（摄影／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫）
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