▲散水咖啡屋外观就像日杂中会出现的场景。（图／网友wawa7277提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
记者陈涵茵／综合报导
台中老眷村光复新村复古迷人，历史悠久的红砖瓦、矮楼房诉说着光阴的故事，日式简约风格咖啡店“散水 さんすい ”隐身巷弄中，老板是位热爱老屋古物的追梦者，毅然决然辞去工作来到台中，亲手打造一间适合与猫一起发懒晒太阳的午茶空间。
▲每个摆设都是小巧思。（图／网友maori___提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
这间老屋改建咖啡店已有67年屋龄（1950年），水泥墙、水蓝色油漆与木制窗台再加上一台脚踏车，就像日系杂志里会出现的清新场景。所有美感藏在细节中，店内桌椅、锅碗瓢盆与摆设体现著经营者的美学，除了贩售手冲咖啡，柠檬磅蛋糕、日式刨冰都是散水的热门商品。
▲手写菜单与植栽日常。（图／取自《散水 さん すい》粉丝专页）
▲酒渍果干磅蛋糕与橙柠生乳酪。（图／取自《散水 さん すい》粉丝专页）
拥有建筑设计相关背景的老板辞去工作，从北部移居台中大胆做梦，店名散水，取自日文为浇水之意。“用心的浇水，为了种出ㄧ棵好盆栽；专注的浇水，为了冲出ㄧ杯好咖啡。”是老板的经营理念，他表示这两者都需要耐心等待，散水所贩售的不仅是商品，更是一种对质感生活的坚持。
▲白豆羊羹与抹茶午后。（图／网友maori___提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
▲柠檬磅蛋糕是店内招牌商品。（图／网友maori___提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
《散水 さん すい》
地址：台中市雾峰区和平路4号
营业时间：每周四、六日营业（以专页发布为准）
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