文／TRAVELER Luxe旅人志
磨时间咖啡，位于邻近勤美诚品绿园道附近的一条巷弄，由两个喜欢喝咖啡且热爱摄影的七年级男生，重新改装有着35年屋龄的老房子，打造兼具都会感与原始复古情怀的空间，将兴趣与事业结合，携手在这方天地筑梦。
老板从各处搜集而来的老家具，营造十分复古的角落。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
名片上印着“cafe & photography”，清楚表达了磨时间咖啡所追求的形貌与精神。两位年轻的老板都姓陈，曾是国中同学，从原来各自的不同行业中出走，相聚一起，希望在40岁以前，尝试圆一个小小的梦。
老板说，台中的步调慢，咖啡馆有它的生存空间，而为了表达心中的想法且彰显这个空间的主题，他陆续收集了许多古董老相机，有些还能使用，有些则是需要底片的旧机种，变成纯摆饰之用，此外还在各个角落展示摄影作品与海报等等，不经意转头都能看到镜头、拍立得、底片等与摄影相关的物件，贯彻咖啡馆的中心主旨，也因此引发许多同是摄影爱好者的客人产生共鸣，与他交流摄影心得与话题。
除了无处不在的相机，宣示咖啡馆主题，更可看到融入岁月意象的努力。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
融入时间概念
贴挂在屋前柱子上的超大镜头，是最吸睛的入口物件，镜头边缘以白色细小字体写着店名与营业时间，不失为一个创意之作，经老板提醒，仔细看脚底下的门前通道，原来也是一个底片造型的磨石子地面。招牌底下的英文小字“Since This Moment”，是店家渴望将时间概念融入的小小理念，希望能在有限的时间里开创更多时间，而以生锈铁片勾勒制作的中英文店名，也在传达一种岁月印痕与时间感。
为了圆梦，两位老板特别在开店前去学习咖啡与餐点做法。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
在咖啡馆开幕前，两位老板花了两个月时间协力整修老房子，将原有墙面表层拆除，再在裸露的红砖墙上漆上白色油漆，室内外相互呼应，整间店呈现黑白为主的极简基调，既有现代风格也兼具原始粗犷触感。此外更多方收集了许多古老物件，如电风扇、旧电视柜、旧皮箱等，很有复古风情，“门口展示的鸟笼是父亲的，古老边几是阿嬷留下来的。”老板笑说，这是一个“集各方之大成”的新旧展演空间，不过艺术性格，或许本来就该这样没有规则，只有透过随意自然的喜好与想法塑造而成。
在新旧交界处歇脚分享
入口右手边庭院原来有一座小水池，现在被老板改成一道水墙，另外增设一组桌椅，阳光普照的午后，坐在庭院喝咖啡想必是惬意极了的享受，不过即使坐在室内的位置，也能经由两面大片的落地玻璃窗感受错落有致的丰沛自然光影。吧台后方陈列著琳琅满目的相机，与各种杯盘及咖啡器具并存，老板透露这里周末时间生意最好，我们来访当天是 weekday，客人不多，不过两位老板还是很忙碌地在吧台里为我们准备餐点。
视觉诱人的蜂蜜松饼。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
推荐的手工咖啡“维也纳”，加入鲜奶油调配，口感滑嫩顺口；爱尔兰咖啡增添些许威士忌与糖一起煮，最后再结合一些鲜奶油，能喝得到酒香。此外还有视觉上色彩非常诱人的蜂蜜松饼，搭配苹果奶茶是一组下午茶首选，这些糕点都是老板准备开店前特别去学的，品尝后不妨也可以给他们一些建议。
磨时间咖啡平日除了是一个宽敞舒适的歇脚去处，也以传统摄影印象吸引不少客人慕名而来，曾有客人形容它是一个摄影爱好者的大宝库，品尝咖啡之余，还会在现场立即拍摄实验，与老板互相讨论。磨时间也即将筹划举办摄影展览或聚会，与同好切磋交流摄影技巧，分享传达一份兴趣以及共同向往的美好，小小的舞台即可以满足。
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