文／TRAVELER Luxe旅人志庄帏婷报导
位于西子湾旁的中山大学校园，拥有无与伦比的夕阳海景。而这间南洋度假风的海景餐厅，如果不是听到钟声响起，真会让人忘了这是在大学校园内。茅草搭成一个个小凉亭，迎面舒适的海风吹来，一边踏浪踩沙，就像来到南岛度假般惬意。
果盏玉带子，外型像一盏盏可爱小灯。以新鲜干贝、鱼子酱搭配水果的创意，吃得到大海的鲜甜。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
每当冬日将至，人们更渴望拥抱蓝天、沙滩和大海，仿佛可以暂时逃离季节的掌控，将美好夏日延续。此时就会庆幸我们身在台湾，只要坐上高铁，从台北出发，两个小时内就能到达高雄西子湾，这个拥有南洋热情温度的度假胜地。
一出西子湾车站，国内外游客都不少，还真有种到南岛度假的错觉。采访当日天空虽然灰扑扑的，太阳依旧不减热力，一度让人觉得回到了七、八月，却是让人想好好晒一晒的舒适，打开所有感官，心情也像准备去海边玩耍的孩子，无比雀
跃。迎接我们的西子湾沙滩会馆策略长张允慧，笑着说我们来的时机正好，中秋过后温度既不像夏天过于炎热，又有些许微风，最适合到户外散步、看海景、看轮船入港。和一般人想的完全不同，原来冬季才是西子湾最美的时刻。而且这里是个老少咸宜之处，不论是与情人、三五好友或是家人一起，应该没有人能抗拒眼前这片开阔疗愈的海岸风景，什么烦恼早已抛到九霄云外。
橘红色天空映着无垠大海，远方渔船与西子湾的瑰丽晚霞形成一幅绝美画作。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
一路上，张允慧就像资深导游般，一边介绍著窗外风景，从日治时期西子湾隧道的开挖到西子湾海水浴场的历史，每条道路、古迹都如数家珍，看得出对高雄这块土地的热爱，也传递了浓浓的人情味。举目所见没有太多高楼遮蔽，去除了压迫感，海就在伸手可及的不远处，百分百符合我心中完美度假的想像。
冬季最美丽的海岸线
海景餐厅属于西子湾沙滩会馆的一部分，位于中山大学校门不远处，开车大约五分钟的距离。会先经过一条绿色大道，两旁种著成排矮树，让海一直都在视线之内，如此简单的自然景致却让人觉得格外奢侈，所处时空仿佛一部画面调慢的长镜头电影，很美，很浪漫。到了目的地，眼前这栋白色建筑已有十年历史，今年5月才重新修缮，让老建筑重生。一进入室内，先传来一阵好闻的花香，迎面而来的大片落地窗，将露台外的茅草小凉亭和沙滩一隅引入，好想就脱了鞋子，到沙滩上奔跑。
一望无际的沙滩与大海，让人忘却尘世烦忧。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
人称“颜姐”的西子湾沙滩会馆老板颜静爱，有着豪爽的笑声，亲切地为我们说明整体设计理念。非本科系出身的她，从画设计图开始到种下每一棵植物并不容易，只能不断尝试，慢慢找出最适合这块土地的风格。
“但越做会越爱上这个地方，觉得能拥有这片风景很幸福，在这里也让你学会尊重大自然。”这块土地所给予的丰厚宝藏，让颜姐直说回不去了，回不去那个步调快速又拥挤的都市生活。
到最后，经营这间会馆就像在圆自己的梦，沙滩上的每一棵椰子树，都是亲自到凤山向农民买来，一草一木都不假手他人，就是想让风景自己说话。餐厅前细白的沙坑，柔软诱人，踩完沙，斜倚在一旁的木头躺椅上，看着远方大船小船缓缓移动，这就是所谓的心灵充电吧。
将近15公顷的美丽园地，如何规划，颜姐每一步都格外小心谨慎，深怕太多的东西会破坏这片天然美景，同时也希望做出既不是\抢锏骸⒁膊皇枪氐海??亲ㄊ粲谔ㄍ逶诘氐哪系悍缜椤＜/div>
有五星级水准的三层英式下午茶，精致可口，搭配莓果多芬水果茶，是酸甜沁凉的恋艾滋味。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
眼前平静的海洋，海天一线的辽阔，海浪声沙沙作响，看着户外喝着冰凉饮品、欢笑声不断的人们，Jason Mraz 轻快的〈I'm yours〉自心中响起，椰子树、沙滩和吉他声，似乎已经感受到不想回家的心情了。
和风中式料理
如果可以，真的很想就这样沿着海岸线漫步西子湾，一边欣赏夕阳落海。光是这片风景就已让人惊艳，接下来的美食飨宴更令人期待了。首先送上的明太子山药，山药先蒸过去除黏腻感，上面是有着漂亮橘红色泽的明太子沙拉，再铺上乳酪丝，q烤后的香气早已令人垂涎三尺。咬下口，山药的松软口感和明太子沙拉的咸甜非常契合，这样的组合似乎也有点日本轻食或冷盘的影子。在口中咀嚼后，感受鱼卵在齿间迸开的惊喜，山药本身的甜味到后来慢慢浮现，没有太复杂的调味和处理，吃得到食材的原味。本以为是装饰的海苔和薄荷也扮演了称职的配角，让整道菜的清爽度向上提升。下一道果盏玉带子，也就是炙烧干贝，同样是要吃到海鲜自然的甜味，因此只有将日本北海道的生干贝以热水泡过，表面稍微烤过带点焦香，上头点上黑色钻石鱼子酱，下方的奇异果则是让口感和整道菜滋味更上一层的要角，干贝轻轻一咬即化在口中，大海的乐音响起，果酸刺激了唾液的分泌，很雅致的风味。
第三道瑶柱百花球比较像是印象中的中式料理，用虾球、澎湖的花枝所打成的手工丸，外面包覆干贝丝，让口感更为丰富。外圈用绿色菠菜搭配，再淋上以高汤和发菜做成的芡汁，闪著诱人光芒，好戏还在后头，挖开后才发现最下层是蒸蛋，手工丸扎实口感与蒸蛋的柔软，真是一绝。主餐是金瓜米苔目，太阳般的金黄色，引人食指大动，特别选用澎湖而非美浓的米苔目则是经过主厨实验后的心得。因为澎湖的米苔目较粗且有咬劲，更适合拌炒。果然一入口 Q 香弹牙，越嚼越香，南瓜的甜味自口中发散，清香淡雅。
瑶柱百花球，层次丰富的经典中式料理。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
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