文、图／Sean
由st1 cafe与鸟飞古物合作成立的Paripari apt.，结合了古物、咖啡与民宿，在我第一次听到这个消息时就充满期待，总觉得这会是个不得了的店，他们努力装修的期间，我曾偷跑进去参观过(小弟跟st1老板有认识，出外靠朋友)，最终呈现出来的成果也的确是家不得了的店。也因为现场实在太有feel，所以拍了超级多的照片，即便我很用力的删减照片，这篇文章还是用了超过50张图，所以我决定另外设一个相簿来放另外处理过的黑白照片-paripari黑白来(连结请点)。
我一直认为一张照片去除了色调之后依旧好看，它才有资格被称为好照片，无色彩的照片更能够看起处摄影者在构图上的优缺点，也能让观赏者更注意到亮暗部在细节上的表现，这就像是一个人脱下了华服之后能够带给别人怎样的感受，就像是一家店去除装潢后还能够带给顾客什么样的感受。
人啊，一旦走的路远了就得找时间停下来看看自己，写文章十年来，我一直都是这么提醒自己，所以paripari黑白来不单纯只是让大家看到这家店的另外一面，也是我自省的一个地方。
大家看到这篇文章中的Paripari apt.是彩色的，但是我可以清楚的跟大家说，即便不看装潢与器皿这些帮一家店上色的加分点，单纯就讲咖啡跟蛋糕，Paripari apt.也很强悍(PS:老板手骨很粗，给客人喝咖啡的杯子是来自日本的广田硝子)，照片看起来好吃的东西，实际吃起来也是美味的，如果看起来不好吃...对不起，是我没有拍好(泣)。
先来看一楼的鸟飞古物店吧！我所拍摄的其实只是一小部分，实际到现场看到的感觉更好。
我非常喜欢光线洒在这片地板上的样子，其实我拍了很多张地板的照片，只不过最后挑了这张。
穿过门，我们上二楼
可是还没走进二楼的ST.1 咖啡我就停下脚步了，这楼梯间超美，超级好拍。
拍了好一会，终于走进店里
基本上看完这三张照片我就确定Paripari apt.是家会红的店，不过我还是很仔细的看了一下细节。
厕所很干净，通风也好
义式咖啡机是VBM拉霸机+ La Marzocco GS3
吧台的砖跟地板搭配起来很协调
桌子也刻意选用跟地板呼应的配色
看完空间，来看一下试卖期间的菜单(即日起到2/5)，没写标价的通通100元，等到正式开幕后我会来补新菜单的照片。
这支是用龙眼木烘的咖啡豆，焙度较深，口感上也比较醇厚，但是没有出现我害怕的苦与涩味。
个人偏爱冰饮多于热饮，他的香气与凝聚度比较好。
卡布的表现是平衡感高的类型，入口时咖啡味略高于奶味，但是尾巴的奶甜感很突出。
冰滴喝起来很顺口
HEDIARD的锡兰红茶在茶香的表现上不错，喜欢喝奶茶的朋友可以点奶茶
店内除了菜单上的蛋糕之外，还有可颂卷，我完全没机会吃到就被干掉了，所以没有评论
口感浓郁，带点成人风格的巧克力塔
菜单上有的香蕉巧克力吐司，烤箱是BALMUDA蒸气烤箱，烤起来的吐司的确比较润。我个人最喜欢的食物则是这道不在菜单上的南瓜核桃蛋糕，用料实在，风味质朴，跟咖啡搭配起来完全不会抢味。
至于我为何PO了不少没有在菜单上的产品，绝对不是因为跟店家熟识，而是因为过年生意太好，菜单上的东西都卖完了，店内只有这些还没印上菜单的产品，据说日后在食物的选择性上会更多。
我觉得Paripari apt.是一家在各方面都做得很到位、很满的店，喜欢老件的人可以在这里得到满足，喜欢喝咖啡的人也能在这里得到满足，喜欢拍照的人我保证你拍的超级满足，做好做满才是真的パリパリ。
Paripari apt. fb
营业时间:12:00 - 18:00(周四公休)
地址:台南市忠义路2段158巷9号
人生的深度我决定
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