有感于多数人在出社会后的生活圈变得越来越狭小，越来越难认识新的朋友与对象，日本以并桌服务为卖点的新型态居酒屋“相席屋”相应而生，只要踏进相席屋内用餐消费，店员就会协助安排与异性并桌让大家能够有机会结交新的异性朋友！

相席屋环境其实与一般的居酒屋无异，只是提供了一个更加轻松自在的相亲场所，自2014年开始，从日本东京发迹，这样的居酒屋慢慢地越来越多了起来，店内有许多四人座的桌椅，让男女两两对坐，希望能提供一期一会的邂逅机会。店内收费因男女性而有所不同，女生入店消费可以享受不限时间的免费畅饮（但用餐的话还是照价收费），而男生则是从并桌开始后以每30分钟1500日圆的收费畅饮。至于并桌的对象，店员会依照大致的年龄层随机分配，如果见到不喜欢的并桌客人的话，也能够请店员进行换桌服务。为了让大家都能开心的交友，相席屋也立下了一些规定，包含不能穿奇装异服入内、严禁骚扰行为及酗酒烂醉的人入内等。