继绿色《台湾米其林指南》后，红色的《台北米其林指南》预计于今年3月中出版。（图/姚舜摄）
红色米其林指南发行至今历史超过百年，被称为“美食圣经”。（图/姚舜摄）
备受观光餐旅业界与美食爱好者瞩目与期待的《2018台北米其林指南》，密探评审作业已近尾声，在完成最后评鉴统计，并经编辑、排版印刷作业后，预计于3月中旬正式举办记者会，公布台北摘星餐厅与米其林轮胎人推荐餐厅榜单。当晚，米其林组织亦将举办晚宴，邀请摘星餐厅主厨参与。
据了解，台湾史上首次被米其林纳入评鉴，并列入摘星榜单的发表会将在台北文华东方酒店进行。按照米其林在亚洲其他城市过去办“红色美食圣经”摘发星餐厅榜单表会的“惯例”，主办单位选择此一场地，也意味着台北文华东方酒店馆内有餐厅“极可能”在《2018台北米其林指南》中入榜，并得到不错成绩。
为了展现台湾“食力”，米其林晚宴菜单精彩可期，同时，国际烘焙业界“台湾之光”吴宝春届时将设计3款具“台湾美味概念”的面包以飨食客。
《2018台北米其林》是继香港、澳门、新加坡与上海之后，出版至今历史超过百百年的全球最权威美食评鉴，在华人城市最新出版的美食评鉴，更是台湾首次被纳入有超过百年历史的美食评鉴，除将一举提高台湾观光餐旅的国际能见度，更受到台湾观光餐旅业界与食家饕客的注目与期待。
米其林来台评鉴的新闻，从“传说”到确认迄今，引来有许多专家、行家与美食家们，以及媒体和部落客的讨论、臆测、推测，甚至“批评指教”。而大家谈论的重点除了有“那家餐厅会摘星”外，还包括了：台北究竟是否有够格的3星餐厅？会不会像曼谷一样3星餐厅“从缺”？台北米其林指南一书究竟有多厚？是否会像新加坡一样有台湾小吃店摘星？摘星餐厅会不会全部是观光饭店内的餐厅？
如今，史上第一本《台北米其林指南》就要出书了，所有疑问亦可望在3月中旬揭晓，预料届时又有专家、行家、美食家为文点评，引爆新一波“米其林作文比赛”了。
(工商)
