文、图／影子
满街都是麻辣臭豆腐，却有人默默地用心经营。这是最近我们无意间找到的麻辣臭豆腐店家。没有确切的店名，但文藻学生都称她为臭豆腐阿姨。原本在鼎中街经营小吃已有数年，透过学生口耳相传，成为文藻商圈，相当奇葩的一号人物。
每个小老板开店都有自己的坚持与初衷，阿姨做生意凭著是良心，对自己做出来的东西相对要求，虽然没有厨师底子，却凭著一股热忱，跟着师傅学习熬煮麻辣汤头，也因为对自己的东西有自信，才敢大声说好吃。
初次来到这里用餐，阿姨果然如传说中所闻，是个相当有个性的老板，很担心老公点餐这么久，阿姨会不耐烦，幸好一切顺利之后，随意找了位子坐下来等餐。
在这里用餐的规则是这样的，首先，点完餐之后可以回位子等，等阿姨处理好餐点时会叫人，自己点的东西要去前面端，用完餐也要自己收拾碗筷，并放到外面的洗碗槽。
整间店很简单，也没有什么装潢，采开放式的用餐空间，现场有电风扇可以吹。
至于这里卖什么，要抬头看上面的价目表，只要是麻辣臭豆腐、麻辣鸭血、麻辣面、麻辣干拌面、凉面，老公在这里卡关很久，最后点了麻辣综合以及凉面。
麻辣综合90元/大碗
用了十九种天然草本熬煮八小时的麻辣汤头，竟出现在小吃店里，阿姨会坚持先喝汤，也不无道理。花椒的麻香瞬间在舌尖上起了作用，我们还只是点小辣而已，如此后劲，影子招架不住，只能靠老公了，他喜欢这样的麻辣汤韵味，层次娓娓道来，意犹未尽。
不管是鸭血或是豆腐，已经煮到相当入味。
凉面60元/大碗，爱吃凉面的我们，一直努力找寻符合自己口味的凉面。眼前的这碗凉面，作法和其他家不同。人家是放花生粉，阿姨放花生颗粒，增加了咀嚼口感，以及香气。记得食用之前，一定要拉高高把面和酱拌匀。凉面的面条用的并不是传统面条，而是荞麦面，面条较粗，口感偏软，小黄瓜吃起来很爽脆，酸甜比例调得很好，里头有放辣油，整体来说是我们喜欢的口味。
阿姨虽然有个性，但她坚持对的东西，这也没有什么不对，反而成为整间店的特色。猜想多数吃过的朋友，也会认同老板的做法，很开心又找到一家好吃的凉面和麻辣臭豆腐，有机会经过这里的朋友，别忘了闻香下马，来品尝一碗用心的麻辣汤，推荐给大家。
地址：高雄市三民区鼎强街113号
电话：0912-169828
营业时间：17:00～24:00（周六公休）
