▲起源于彰化，2015年年底到台中开店的壹玖捌捌销魂锅贴，凭借创意菜名及美味餐点，成为IG热门的打卡在地美食，吸引许多人前往朝圣。（图／网友ig jia.gourmet.adventure 提供，请勿任意翻摄，以免侵权）

记者魏瑾筠／综合报导

听过高丽菜锅贴、泡菜锅贴、韭菜锅贴不奇怪，但“销魂锅贴”呢？位在台中的壹玖捌捌销魂锅贴，卖的虽然是常见的锅贴、煎饺，但其极具巧思的菜名，不论是主打的锅贴、煎饺还是小菜或汤品，每个都拥有超创意名称，让你光听名字肯定猜不透，吃下肚的会是什么！

2015年底在台中开幕的壹玖捌捌，起源于彰化北斗中华路一个不起眼的小摊，现为彰化热门美食的中华锅贴。创立于1988年，在2015年年底由老板的小孩到台中勤美绿园道附近的中美街开分店，希望能将这从小伴随他们长大的记忆味蕾，传递给更多人。

▲不同于一般锅贴店的简易装潢，壹玖捌捌采用工业风设计，具有潮流质感，让人吃锅贴也能像是在吃精致餐点一般。（图／网友ig jing0627 提供，请勿任意翻摄，以免侵权，以下同）

壹玖捌捌内部靠近座位区的装潢利用木头拼贴成墙面，用餐桌桌上还直接印有桌号，十分显眼；另一面工作区的墙面则是运用清水模工法，整体具有轻工业风的风格，装潢简约明亮，让人吃中式的面食与锅贴，也能很有潮味。

必点的销魂锅贴，其实就是一般常见的鲜肉口味，一份有7颗，刚起锅的煎饺，其金黄外皮，让人忍不住，想一口赶紧咬下，扎实的内馅，吃得出猪肉的鲜嫩和汤汁的鲜甜；独特的恋人煎饺，是少见的日式章鱼烧口味，特调美奶滋佐日式柴鱼片，撒上些许海苔，超新颖的吃法，挑战大家的味蕾。

▲宫廷煎饺，80元，即为泡菜口味，一份有8颗，吃起来有泡菜的咸辣味。各样餐点不只拥有好听的名字，就连味道也不一般。

吃锅贴必备的酸辣汤和玉米浓汤，到了壹玖捌捌，摇身成为岁月汤和相思汤，满满的配料，一大碗公只要38元；翠玉油鸡、如法炮制（台式泡菜）、海枯石烂（凉拌海带根），也是必点小菜之一，其中翠玉油鸡更是几乎每桌必点，堪称镇店之宝。

▲翠玉油鸡〈右上〉，158元，不像其他常见的油鸡带有骨头，壹玖捌捌选用无骨鸡肉，同时加了葱油和白胡椒佐味，吃起来香甜冰凉，外皮脆弹、肉质香嫩。

▲岁月(酸辣)汤〈中〉，内有豆腐、蛋花、胡萝卜丝、笋丝、葱花，汤头甘甜顺口；相思(玉米浓汤)汤〈下〉，有蛋花、火腿和玉米粒，汤头浓稠口味较重，皆为38元。（图／网友ig saaaa_sa_h 提供，请勿任意翻摄，以免侵权）

在美食云集的台中，烦恼的不是没有美食吃，而是美食太多不知道吃什么，下次又烦恼的时候，不妨到壹玖捌捌，点一份销魂锅贴，再加一碗岁月汤吧！

▲除了销魂锅贴外，面食类也是颇受欢迎的品项，潇洒牛肉面〈左〉，158元，有中华面和乌冬面的面条可选择、沧海混沌(馄饨)面〈右〉，98元。（图／网友ig _eating_girl 提供，请勿任意翻摄，以免侵权）

壹玖捌捌销魂锅贴
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电话：0906-541-988
营业时间：11:00 - 20:30