记者华少甫／台北报导
位于金山南路的Power Beef，前身是一间有30年历史的台式热炒老店“齐东小吃”，2017年2月才开幕，12月即将开二店，因为位处车来人往的新生高架桥下，交通便利的环境造就生意颇好，店里除了有生蛋黄流出的“整块炉烤的和风烤牛排N<”，还有一款“土豪N<”，满满的海胆跟一整片食用金箔，光看就觉得霸气十足。
▲A5日本和牛定食有一碗生牛肉拌饭。（图／记者华少甫摄）
A5日本和牛定食 900元
日本和牛日前才重新开放来台，这家店所用的就是最高等级的A5和牛，老板之一的温先生透露，原本在日本学作菜时，就爱吃日本牛，“因为台湾人对于生牛肉还是有一定的心理抗拒，所以我们用热铁板，让客人自己决定要吃几分熟。”也贴心表示，如果铁板不够热，也会提供一个重烧的热铁板，不用担心要“吃太赶”而失去了最佳风味。
旁边还有一碗生牛肉拌饭，可搭配红酒食用，温老板说，牛肉在来到店里时，要先进行修剪，“我们觉得剃掉的肉丢掉很浪费，所以就想把它留下来，切碎再调味，作成拌饭，希望给客人不一样的两种吃法。”
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▲这款整块炉烤的和风烤牛排N<是店家的招牌。（图／记者华少甫摄）
整块炉烤的和风烤牛排N< 380元
这款N<饭的蛋液流下时，宛如熔岩火山般，店家用低温炉烤的方式烘焙，因为如果温度太高，表面会有太多的耗损，所以才用炉烤的方式料理，烤一定时间后，再花两倍的时间静置保温，最后再出给客人。上面的蛋则是AA级的大武山产销履历蛋，一旁则是酸奶酱，温老板说：“蛋的好坏要从蛋白跟蛋黄看，，品质非常重要，尤其现在又有食安问题，我们希望给客人吃的更安心。”
▲土豪N<有着满满的海胆跟鹅肝。（图／记者华少甫摄）
土豪N< 680元
由于店家是烘烤牛肉的专卖店，因此一直想要有一款招牌的N<饭，“但我们又觉得招牌不能只有一项产品，所以想要有更多的搭配跟招牌。”温老板说，“一开始是加入海胆，如果海胆不够会用自己腌制的鲑鱼卵，我们也有尝试过松露，但因为抓不准数量，松露禁不起切了不用，它会发霉，所以我们改用鹅肝，如果鹅肝缺货，则会用品质较好的鸭肝取代。”
▲店家有坊间难得一见的和牛横膈膜N<饭。（图／记者华少甫摄）
超限定和牛横膈膜 500元
坊间大部分只有烧肉店有在贩卖，店家一开始抱持尝试的心态，希望卖更多种牛肉的部位，后来才想到可以用烧肉店的横膈膜来试试看，才成就这款外面吃不到的好料。
▲这款超厚切牛舌口感十足。（图／记者华少甫摄）
超厚切的牛舌定食 600元
店里有另外一款大火快炒的盐葱牛舌N<，是用薄切方式料理，厚度只有0.25mm，这款厚切牛舌，在把整块牛舌的舌苔修掉后，去除多余的脂肪及薄膜，整条只能作18片，也就是6份餐。
▲即日起至1月15日止，三人到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一份价值320元的男子汉Prime翼板烧肉。（图／记者华少甫摄）
男子汉Prime翼板烧肉 320元
有鉴于店里大多数餐点都是用煎的，但有些客人却想把这家店当成居酒屋，温老板说：“我们希望给客人不同的烹调方式跟口感，所以会给一个热铁板，肉也会作基本调味，让客人自己去决定要吃几分熟。”
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Power Beef
地址：台北市大安区金山南路一段50号号
电话：02 2395 2583
营业时间：11:30–14:30, 17:30–22:00
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