▲少的把蝶豆花用在鸡汤里。

记者黄士原／宜兰报导、摄影

礁溪老爷12周年了！配合这次周年庆定调的“探索五感”，台湾百大主厨黄钦洲坐镇的岩波亭宜兰餐厅也推出期间限定的新菜色“春漾花开旬之味”，将象征春天的花朵入菜，让料理不只好吃也好看。

春漾花开旬之味套餐不只美味，颜色更是丰富，主厨把有机蝶豆花、黄瓜花、节瓜花等融入菜色之中，花园鲜虾义式沙拉也是使用食用花点缀得色彩缤纷，而把来自三星的有机蝶豆花跟杏鲍菇、鸡一起炖煮成鸡汤，不加任何调味佐料就能喝到鲜甜，最特色就是那淡蓝色的颜色．让鸡汤更与众不同。


▲花园鲜虾义式沙拉。

其他菜色还有黄瓜花搭南瓜豆腐蒸九孔鲍、香煎黑鲳鱼佐洛神酱搭香料烤鸡、春时蔬烤鸭蒸饭、田园水果与大溪石花菜冻红龙果汁。南瓜豆腐再加上鲜奶油烘烤后口感软嫩，则是腌过后再使用孜然、蒜头及葱去烤出香气，而春时蔬烤鸭蒸饭利用宜兰特有的樱桃鸭油来炒时蔬，然后再与烤鸭丁及米饭一同蒸煮，香气十足，建议先拌开后吃风味更佳。


▲黄瓜花搭南瓜豆腐蒸九孔鲍。


▲香煎黑鲳鱼佐洛神酱搭香料烤鸡。


▲春时蔬烤鸭蒸饭。


▲田园水果与大溪石花菜冻红龙果汁。