文、图／回纹针 '食摄旅行解百忧
自大学毕业至今也二十余年，除了在脸书上与几个同学还有网络上的联络外，真正会见面、记挂的却寥寥无几。K 自从与我重拾联络后，我们每年总不忘记给彼此祝贺生日。不过祝贺生日其实也只是个借口，其实是找机会大家吃顿饭；我们都是爱吃的人。
这次我挑了位于中正纪念堂附近的“香色”。其实这是一家满具有争议性的餐厅，好坏评价不一，而且刚开幕的时候非常不好订位，几乎天天满席，而且我记得第一次打电话去的时候，接电话的那一端并不是很有礼貌。试着订了几次无功而返后，我也就放弃尝试。一直到前几个礼拜，我又想起这家餐厅，抱着姑且一试的心态临时打电话过去，没想到竟然订到几天后的周末午间。
香色位在总统官邸的附近，而且门口没有招牌，得依循手机地图与网络上的照片才能确认眼前斑驳的木门就是餐厅的入口，而还得按门铃才得其门而入。这样破败的外表并不是无心整理，而是香色刻意营造的氛围。
香色背后的经营团队是六张犁捷运站附近嘉兴街的“古道具”古董家饰行，这也是为何在香色餐厅里能够看到如此繁多但调性相当一致的家具装潢。过去没有人看好的残缺、不完美的家O熳笆危?缃裨谘∥锶硕赖降难酃庀戮谷豢梢曰?鲎?肀涑删哂猩桃导壑档穆舻悖?萌瞬唤?宸??啵?捕宰约捍游凑湎б郧凹抑心切├隙?鞫?幻獬び醵烫疽环?＜/p>
原以为香色餐点的价位偏高（被欧洲古董家具给误导），没想到午间套餐只要 590 （两道菜）或 690 元（三道菜）。酒水另记、服务费外加。
气泡水 Hildon，一瓶 170 元。这般天价的原因是因为他是英国皇室用水，直接在水源地装瓶空运来台。
我们三个都选择三道菜的餐点。香色的菜单写得轻巧，将所有食物原料都一一罗列，如此反而让我们添了些许迷惘。首先上桌的是“空心pizza”。
外表看起来像是迷你枕头，酥脆如饼干的外壳，咬下后里头有淡绿、淡粉色两种内馅，绿色的是龙蒿，吃来清新，粉色的是甜菜根，口感如起司抹酱那样浓郁丰富。
另一个小点是“薄片”，也是炸的脆脆的薄饼，中间夹了洛神花酱，旁边可以沾酪梨紫苏酱来吃。
再来是开胃菜了，这部分每一道都要额外加价 100 元。我们点了猪五花以及软骨。软骨也是炸物。只是这外表根本看不出来是软骨啊！一口咬开来，软骨与咖喱酱你侬我侬地化在一起。
猪五花的摆盘让人耳目一新，颇有一种走入南洋餐厅的艳丽风情。炙烤到表皮焦酥的五花肉条，底下是以红酒醋浸渍过的高丽菜（？）可以中和五花肉的油腻，旁边还有香料末粒。
这道是蔬菜类的“羽衣甘蓝佐皇宫菜”。甘蓝菜略苦，可以搭配下面的皇宫菜打成泥的沾酱一起吃。
主菜部分我们则是一人各选了一道，大家点不一样的可以分著吃。这是大蒜辣椒帕玛森意大利面，我个人特别喜欢这一道，觉得它中西合璧，意大利面确有台式小吃油葱酥与大蒜的熟悉香味。
脆皮鸡胸肉彩色蕃茄佐季节酱。
第三道主菜便是地瓜面团佐牛肉红酱与酸面包。我看菜单的时候就觉得应该是意大利面团 gnocchi 的改编版本，将马铃薯改为台湾人熟悉的地瓜，也是主厨巧思一桩。面团吃起来略带嚼劲，沾了微辣的牛肉红酱，也是个创意料理。
最后我贪吃多点了一个甜点可丽露。经典的可丽露都是杯子倒扣、上窄下宽的圆桶形状，香色再度跳出框框，解放可丽露的既定形象，烤出来一条像是起司条的样子。然而，新瓶装旧酒，吃起来可丽露该有的都不少，从酥脆的焦糖外皮，到蜂巢状的黏弹内层，而且香气也够。
最后，除了在餐听到处拍照外，可别忘了到洗手间一观。
这次的用餐经验，让我们一洗心中对香色怀有的疑虑。环境典雅有气质、餐食也令人满意，摆盘也具巧思，服务也堪称周到。结账下来，因多点了矿泉水、开胃菜与甜点，如此三人也吃了 2800 多块钱，但总归是物有所值。
香色 Xiang Se
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地址：台北市中正区湖口街1-2号（中正纪念堂站 1 号出口，在南海路教师会馆旁湖口街内）
电话：02-23581819（接受订位时间: 12:00-22:00）
营业时间：Tue.-Thu. 17:30-22:00 Fri. 17:30-22:30 Sat. 11:30-15:00, 17:30-22:30 Sun 11:30-15:00, 17:30-22:00 (周一休)
不接待9岁以下小朋友以及宠物，有现场保留桌，散客可先致电询问是否有空位
