番红花龙虾汁炖拌海鲜炖饭，煨煮了新鲜波士顿龙虾、白虾、淡菜及干贝，不管在形色味上都很喜气。（图片／慕轩饭店）

团圆夜吃饱饱过好年固然重要，但若每年桌上佳肴都一样，是否会觉得有点乏善可陈了无新意？今年就有业者善用馆内厨师技艺，推出了充满义式与南法风情的创意年菜，兼具异国情调与吉祥寓意，不失为迎接旺旺年的另一个崭新选择。

象征年年有余的“鲜嫩纸包烤澳洲国宝莫瑞鳕”，特选澳洲国宝鱼之一的莫瑞鳕，肉质清新。（图片／慕轩饭店）

将整只鸡以清爽香料调味后，送入烤箱上色至表皮酥脆内里多汁的“炉烤香蒜柠檬迷迭香鸡”。（图片／慕轩饭店）

这家创意十足的饭店是位于台北市大安区敦化南路上的慕轩，看准不少家庭越来越少自己准备团圆饭，特别在农历除夕到初二（2018年2月15日至17日），由GUSTOSO意大利餐厅推出4到6人的小家庭团圆料理，较往年不同，菜肴融入中式年菜中具有象征性的食材，并添以南法与义式色彩挥洒，结合中西优势，话题十足。

以鸭腿、猪五花与猪肉肠所炖出的“南法炖锅”来取代象征福寿全的佛跳墙。（图片／慕轩饭店）

“炉烤意大利牛肉”，将美国安格斯牛排热烤至五分熟，大口咬下肉香四溢、味美多汁。（图片／慕轩饭店）

打开慕轩的年菜菜单，象征“金玉满堂”的南瓜浓汤香滑顺口；炉烤安格斯牛则带来“红运当头”、“年年有余”的纸包鱼料理、还有“呷鸡起家”的烤全鸡、“大红大紫”的海鲜炖饭，一直到象征冬季“温暖团圆”的南法炖锅，最后用黑糖布朗尼让全家人“吃甜甜过好年”，以西式料理铺成吉祥寓意，看得出团队的用心。

西式团圆料理少了中式常见的勾芡、红烧与炸炒，对身体较无负担，让人在年节依旧能放心大啖丰盛团圆餐，菜肴的样式与口味、中体西用的料理手法也新颖。新旧年交迭，用一顿福气满来的团圆餐划下句点，“有头有尾”迎接新春，来年势必更好。