记者陈姿吟／台北报导

一间火锅店名字里有“市集”二字，多少可以感受出经营者想营造的热闹气氛，不过如果每天和客人玩“十八啦”，可就是台味十足！

位于东区216巷的齐民市集火锅店，店内旧木装潢颇具古早味，客人围绕着厨师、蔬菜、海鲜食材排排坐，水产达人蓝文雄带来的每日现流鱼货为客人分切，店家每晚8点举办“命运十八啦”，参加的客人只要赢了店长，就可以得到一尾新鲜龙虾加菜，店里的氛围就像是热闹滚滚的市场一般。

▲实木装潢的店面、开放式厨房，客人与厨师面对面。（图／记者陈姿吟摄）

▲每晚八点跟店长来场“十八啦”，就有机会得到新鲜龙虾一尾喔！（图／记者陈姿吟摄）

除了店内的气氛营造，菜色料理与食材也要讲究，店内做为火锅料的蔬菜水果，是从台湾319个乡镇严选而来的有机农产品，让客人可以吃的安心。

汤头的部分总共有7种可以选择， 其中被主厨称为CP值超高的“日本皇室八丁味噌鲜鱼汤”选用500年历史日本皇室御用的丸屋赤味噌、鲑鱼、密码甜虾、烤大葱、海带芽、嫩豆腐等下去熬煮，海鲜与味噌结合，口感喝起来浓郁甘甜。

小菜的部分也有不一样的选择，“五香红茶魔鬼蛋”造型很像甜点，吃起来咸度刚好，蛋黄的部分可说是入口即化；另外一道“川香辣油口水鸡”，带辣的口感，十分开胃。

▲汤头加上蔬菜盘及肉片、鱼浆、手工蛋饺，饱足感很够。（图／记者陈姿吟摄）

▲左：造型特别的五香红茶魔鬼蛋，口感也特别。右：川香辣油口水鸡，麻辣口味可开胃（图／记者陈姿吟摄）

▲标榜台湾有机蔬菜食材，是走访319个乡镇严选而来的。（图／记者陈姿吟摄）

【齐民216市集】    
地址：台北市忠孝东路四段216巷33弄15号
电话：2772-5123
营业时间：11：30～22：00
消费方式：厚工慢火汤底择一58~88元，温补药膳羊肉炉汤底228元，肉类单点68~288元、生猛海鲜单点58~148元。店家亦推出超级商业午餐198元提供消费者选择。