旅游中心／台北报导

下午茶原为简便的饮茶方式，但在现代反倒成为食尚潮流；而下午茶给人一种偷闲、优雅的印象，就如同一位贵妇，在午后阳光照射的窗边，轻轻端起一只白瓷座的咖啡杯浅尝一口的惬意。


▲下午茶成为食尚潮流，场所氛围也显得悠闲舒适。（图／业者提供）

而台北寒舍艾美酒店自推出一款“珠宝盒”双人下午茶以来，造成一股午茶独特的风格，结合主厨团队的厨艺掳获宾客的心。而随着春暖花开之际，寒舍艾美酒店吧北纬25推出“花漾午茶X晶灿珠宝盒”，开启惬意优雅的午后飨宴。

延伸英式下午茶经典三层架概念，以珠宝盒做为灵感，细将容器设计为时尚现代感的圆弧造型，线条与独创滑盖设计呈现精品质感。置于盒内的甜点宛如一件件精雕细琢的珠宝。

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步入暖和的春夏，主厨以“明虾番茄冷汤”做为开胃小品，这道源自于气候炎热的西班牙南部消暑圣品，以番茄为基底，融入芹菜，大蒜与多种蔬菜，最后盛装于几何造型马汀尼杯，冰镇滋味配上鲜甜明虾，沁凉美味。

主角“晶灿珠宝盒”，最上层的精巧咸点包含“迷你蟹肉塔”，肥美的蟹肉与清香的时萝拌入自制甜椒酱调味后，塞满酥塔；“松露干贝”以最单纯的水煮手法突显其鲜甜原味，缀上浓郁的松露美乃滋，创造多层次的口感。“双层乳酪火腿三明治”与“番茄黄瓜三明治”两款经典三明治各具浓郁与清爽不同的风味，一次满足不同的味蕾。

新的一季，点心房团队以各地具代表性的糕点为灵感延伸，结合当令鲜果，在视觉与口味上注入巧思，打造出一系列散发春天气息的甜品。首先法式甜点代表之一的“百香果闪电泡芙”，裹着亮黄色糖衣，缀点着紫色小圆点，，百香果的清新贯穿浓郁的卡士达夹心，创造平衡；而“焦糖马鞭草马卡龙”优雅的朱红色外壳带着一抹金，内馅则是先将干燥的马鞭草浸泡于奶油，让其强烈的风味完全释放后，再融入焦糖巧克力，外壳上的金彩即覆于唇上，别有一番风趣。

“荔枝牛奶巧克力蛋糕” 为荔枝与Caramelia 焦糖牛奶巧克力36% 的搭配，丰富温润的口感，细品贵妃的最爱。“软心巧克力塔佐黑醋栗奶油”则是以咸塔皮带出清新果酸与Manjari 孟加里巧克力64%的甜美软心。“覆盆子莱明顿”为深受澳洲人喜爱的糕点，师傅特别融入了覆盆子慕斯夹心，最后裹上椰香丝。

享用多款缤纷甜品同时， 随意品味英式午茶的传统松糕“司康”，而精心挑选的“季节水果”，清新之余也可以舒缓味蕾。

业者亦提供六款西式茶品，包含斯里兰卡英式红茶、英式早餐茶、伯爵茶、大吉岭红茶、薄荷茶、洋甘菊茶，严选茶叶所散发出的芬芳。除了满室茶香，亦可品尝芳醇浓郁的意利咖啡。

（北纬25“花漾午茶X晶灿 '珠宝盒”，每套NT1,680+10%提供法国顶级皮耶爵香槟（Perrier-Jouët）无限畅饮优惠价格，每人NT900+10%）