文、图／规小孙
这种冷飕飕的天气就是要吃热滚滚的食物啊！有没有人跟我一样深爱台湾美食小吃“卤味摊”低？！XD大概是因为半个外省人的基因，所以小时候每次老妈煮面后，都会有一大盘的卤味放在桌上让我们大快朵颐。上大学住在学校附近，更不用说一条街上总会有个三五间的卤味摊任君挑选～
但俺很挑，可能常常外食养刁了嘴巴！工作之后更明显，能合我意的卤味摊已经不多了 XD而这间逢甲夜市的“你家我家卤味”是我们经常回访的一间！位置在“文华路”和“福上巷”交叉口上，离赤鬼逢甲店很近。
深爱这间卤味摊的原因，很大的重点就是卤汁汤头的味道～这间“你家我家卤味”的卤汁汤头，是那种吃完整碗也不会让你觉得咸腻的感觉！独特的中药材汤头，加上酸榨菜的点缀，还有他们的茴香麻辣酱汁更是一绝！每次我们俩来，都会吃上一大碗才心满意足的离开：）
逢甲夜市美食真的超级无敌多！但对于我这个从大学念书就住下来的台中人来说，看多了这里时起时落的生态。
真的能够走上五年十年的店，你就可以想像它在“台中人”心里的位置，绝对不只是一个风潮而已～
这间“你家我家卤味”在逢甲夜市超过十年了！一直到今年大改装潢设计，一整个更年轻、更新潮，完全可以说是一间文青卤味摊了！重点环境干净，店里还有两个年轻潮男掌厨，着实让人觉得坐在路边摊吃卤味，像喝咖啡一般享受～ ^___________^ /
环境干净舒服自然能让人喜欢，而以卤味摊来说，这间“你家我家卤味”真的很新潮！抬头一见 Menu 上的食材，每一个都以黑底黄字呈现。清楚的标示出鲁味、青菜、肉类和面类的价格！不用担心拿到超出预算～
这次终于带上相机来拍这间我们经常回访的“你家我家卤味”，一到摊位前友人已经开始挑选，看看她有多饿（其实我也是 XD
“你家我家卤味”的卤味食材种类真的多到爆！呈现的柜子里还不是全部呢，因为青菜类只要额外和老板们说就可以了～记得之前看介绍足足有80多种食材，除了常见的卤味选项之外，其他独门秘制的卤味超多超好吃！其中前腿猪腱肉、猪大肠，还有鸟蛋都是我们每次来必点的选择，大推一定要试试！
新鲜的青菜蔬菜选择非常多！喜欢菇类、根茎类或叶菜类都可以自己夹，或者直接和老板说。丸子类、甜不辣黑轮、豆干豆皮豆轮冻豆腐都有，火锅饺类、米肠猪血糕占满了整个台面 ...“你家我家卤味”特制的先卤过食材（画面中红褐色的那些）自己大推！卤的味道恰恰好，不咸腻很顺嘴
主食面类、冬粉、鸡丝面、拉面很多选择，就放在大大的铁柜上头！想要什么可以自己拿喔～ ^__________^ /像自己品尝卤味很喜欢王子面的口感，尤其加辣超好吃！友人偶尔就会选冬粉，毕竟女孩子很重视热量这件事 XD
另外“你家我家卤味”有特制的“茴香麻辣口味”！！！大推和我一样爱吃辣的朋友，来这里一定要试试看。因为那特殊的麻、辣和香，在外头很少找到类似的味道。超好吃低～ ^~^
每次都要这样夹得满满的一大盆才甘心！虽然逢甲美食很多，但来“你家我家卤味”我们还是会情不自禁夹很多 XD而且冬天来吃碗加热卤味真的很幸福，所有的食材都现点现烫，一上桌热滚滚的超暖心～
来一张 IG Style 和“你家我家卤味”合拍一张！假掰如我，请别见笑（觉得老板可能被我吓到） ^_____________^ /
“你家我家卤味”内用很限量，只有四个座位喔！而这四个座位可是我们超爱的Style！哪里的卤味摊这么美，四个高脚椅面对着灰蓝色的墙面 ...墙上有着吸睛亮眼的插画和疗愈的绿色盆栽，坐在这里享用卤味真的会有一种在街上喝咖啡的错觉 ^______________^ /
而且“你家我家卤味”的卤味内用，都是以“木盆盛装”的方式呈现！真的不得不说器皿选对大加分！而且上桌的卤味木盆好像被精心的整理过一样，每种食材堆叠的好美，谁说小吃摊吃不到气质这件事：
这天我们又是点很多的状态！挑其中几个我们喜欢的推荐给大家，其中绝对不能错过的就是“你家我家卤味”的先卤卤味。 像是前腿猪腱肉、猪大肠、鸟蛋、猪耳朵这些都很不错～上头就是“前腿猪腱肉”切片，软嫩弹牙的肉质先卤再烫，每一块都吸附了满满的独门汤汁！咀嚼起来香喷喷好好吃！
另外大肠也是那种咬起来嫩却不烂、Q弹却不用担心像橡皮筋咬不断的口感，而且处理的很干净！没有任何腥味！：）鸟蛋可是友人的爱，每次来都要抓上好几颗。而“你家我家卤味”的鸟蛋可不是白白的那种，事先都会卤过，点选后再现点现烫！吃得到里外都有酱汁香的感觉～
这个中间有动的竹轮，和黑轮甜不辣类的食材，也是友人爱吃的！XD每次来“你家我家卤味”我们都会点，而且每次吃到的口感都是很新鲜、很Q弹，卤汁更是在上桌淋上之后满富香气！
对了！我们会如此喜欢“你家我家卤味”还有个重点，就是他们的酸菜、榨菜很对味，而且还可以加“特制蒜泥”～
爱吃蒜的人肯定懂，蒜泥加下去，那一整盆的卤味怎么可能会显多！绝对是一下子吃光光 XD
火锅料里我的最爱，就是它！！！鲟味丝～～～ ^___________^ /每次去吃火锅我一定会加点一份，所以吃卤味看见它一定会马上拿进盆子里。加上“你家我家卤味”的卤汁好对味，所以很能吸附汤汁的鲟味丝，自然好吃极了！不知道有没有人跟我一样爱这味啊？！
Q弹有花枝块的花枝丸、绿白相间的??条，这些也是我们很习惯的食材～而且我们独爱这种像“线捆绑状”的??，小时后吃到那种片状、块状的不喜欢。这种线条捆绑状的超好吃！而且很入味！：） 出门外食当然青菜不能少！四季豆、花椰菜、金针菇都超好吃的～不得不说“你家我家卤味”的卤汁搭上什么都好对味啊！^________^ /
这天因为友人暂且不想直接加辣，所以问了老板就得到贴心的一碗额外的“茴香麻辣酱汁”！：）因为我还想吃辣，所以就把食材直接在这里面刷一刷来吃！
“你家我家卤味”特制的茴香麻辣真的超特别！那香气会让人不自觉一口接一口，和外头单纯的辣很不一样～
也是因为这个新口味，让我们最近常常回访！冬天就是该吃辣啊，吃得辣呼呼、自然身体暖 XDXD
嘿嘿，用可爱的木盆装的王子面。加点茴香麻辣酱汁一起吃，超对味！王子面Q弹的面条，真的很适合这种有辣的感觉。每次自己点上一碗，吃光了都会很想再点一碗！不得不说“你家我家卤味”的酱汁让这碗王子面更迷人～ ^__________^ /
友人当天点的冬粉，看得出来其中褐色的卤汁让冬粉都发亮了！！！热呼呼的一上桌，马上就被她左上一抓、右手一夹的送进嘴里。不加辣也不用担心味道不足！“你家我家卤味”的卤汁真心觉得很可以：）
生活看起来一成不变，但其中的有趣、新鲜其实一直都在出现。我们的生活很忙碌，但撇开这些忙碌之外的时间，我们相当珍惜，也清楚应该珍惜那些“空闲时光”！
谁说逛夜市吃卤味很无趣，这间“你家我家卤味”真心觉得是那种“很潮很文青”的卤味专门店～～～约上你的好姐妹、带上你的女朋友，或者三五好友冲逢甲时别忘了这一间！坐下来用木盆吃卤味，多有气质多有Sense！！！
ps. 天还没黑的下午三点就开店！从下午茶到宵夜都可以吃到喔～ ^__________^ ///
你家我家卤味
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地址：台中市西屯区逢甲里福上巷308号
电话：04 2708 2620
营业时间：15:00~01:30
