▲王品集团也将推出川味麻辣烫新品牌，单价在200元以下，上图为卤小小资料照，非王品新品牌照片。(图／资料照)

记者黄士原／台北报导

继“CooK BEEF!酷必”牛排饭之后，王品集团5月底将再推出新品牌、川味麻辣烫“麻佬大”，将创下王品集团董事长陈正辉表示，新品牌将是集团内品牌单价最低、外带比例最高，客单价不到200元，首家门市将设在台中美村路上。

川味麻辣烫这个庶民小吃在台湾到处都能看到，王品集团如何能站稳市场呢？陈正辉指出，王品集团旗下品牌众多，有采购优势，再加上在大陆发展已有成果，取得大陆川菜技术，他相信麻佬大的麻辣口味比一般台湾麻辣烫更好吃。


▲王品集团董事长陈正辉表示麻佬大新品牌5月底开幕。(图／记者黄士原摄)

过去王品集团擅长在高价餐饮，发展也很好，但高价餐饮市场并不大，陈正辉说，王品集团未来将着重在中价餐饮市场，单位在400元以下，定位在休闲餐饮。以麻佬大来说，可以从中午、下午、晚上再吃到宵夜，而且门市可以开设在各种不同的商圈，而且麻辣烫也很适合外带回家，即使过了半小时还会很热，辣油可以保温，赏味期很长，这是优势。

陈正辉观察近几年台湾餐饮市变化，愈来愈多的国际品牌进入台湾，但台湾餐饮市场并没有变大，造成餐饮品牌寿命会愈来愈短，未来王品集团除了稳定既有品牌之外，也将积极开发新品牌，把内部创业竞赛产生的品牌推出到市场上，未来一年将推出一个以上品牌，是继麻佬大之后，下半年将再推出2个新品牌。