文、图／影子
章鱼烧是家喻户晓，耳熟能详的小吃，而且对它的吃法不陌生。在苓雅武仁街上，却有这么一家章鱼烧的吃法和别人不同。今年二月才开幕的御涧章鱼烧，并不是开在热闹的商圈，加上店面没有特别装潢或挂上明显招牌，一不小心，很容易错过。
老板看起来很年轻，喜欢研究吃的，当初做章鱼烧的技术也是跟朋友学习而来，后来自己研发出不同的口味，走出传统章鱼烧的吃法，变成另类特色。
牌子上面挂的口味都是固定的，一盒七颗60元，店家还有隐藏版口味唷！
所有章鱼烧都是现点现做，看到老板放章鱼丝毫不手软，相当大一块，老板说店里使用的章鱼，是来自前镇渔港 采购，除了章鱼烧外，还放了麻竹笋增加口感。
旺旺梨60元
这是隐藏版口味。里面有鸦片泡菜和凤梨，还有半颗水煮蛋，最后淋上美奶滋和柴鱼片。
鸦片泡菜是老板亲戚做的，风味绝佳，爽口清脆。
现做的章鱼烧表皮煎得有一点脆，很有嚼劲，配上美奶滋，是经典口味，若再搭配泡菜，酸酸甜甜滋味，很另类。
泡菜和凤梨的组合，一点违和感也没有，凤梨可以增加爽口度，吃起来不会腻口。
御の红酱60元
顾名思义就是红酱淋在章鱼烧上面。
红酱是老板用了蕃茄熬煮而成，风味天然不做作，配在章鱼烧上面别有一番风味，大块章鱼烧咬起来很有口感。
945松60元
这是肉松口味的章鱼烧，一样搭配好吃的泡菜。
肉松的吃法也很另类，但可能是肉松比较干，吃起来的爽口度就没有凤梨或是红酱来得好。
OREO巧克力60元
章鱼烧可以做成甜的，也是种创举，加入了巧克力酱、玉米脆饼、OREO、棉花糖等。
巧克力酱包覆着章鱼烧，外面甜甜地，和章鱼烧没有冲突，反而意外合拍，拿来当下午茶点心也不错。
里面还是吃得到大颗章鱼烧唷，第一次吃到甜口味的章鱼烧，好特别！
学生来购买，出示学生证、穿校服，一盒只要50元呢。
店面不明显，要认外面灯箱招牌。
章鱼烧到处都有，但要做得像店家这样多变口味，毕竟还是少见，老板从一个门外汉，现在已经能煎出一手好吃的章鱼烧，这段时间花了不少心思和努力，开发章鱼烧新口味，相信来吃过的客人，都给予正面肯定，真材实料的章鱼烧，值得推荐给大家。
御涧章鱼烧
地址：高雄市苓雅区武仁街163号
电话：0968-131113
营业时间：15:00～23:00
公休日：不固定，请参考店家官网
备注：建议先来电预订，以免久候
