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谁会想过来台湾必吃的牛肉面，竟能在海外闯出自己一片天！台北国际牛肉面节常胜冠军“洪师傅牛肉面”，在台分店无数、海外展店8家，12日在内湖开幕台湾首家牛肉面时尚馆，不仅吃得到2006年以来的冠军面类，更重金打造价值1万美金的“唯我独尊面”，缔造本土牛肉面新里程碑。
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“洪师傅牛肉面”主厨洪金龙连续四届获得台北国际牛肉面节冠军，从平凡的牛肉面从业人员，一跃成为事业据点遍及海内外的连锁餐饮老板，也是典型由牛肉面节辅导成功的例子，洪金龙说：“从一开始店里只有4个人，到现在这么大规模，真的觉得很感谢。这间时尚旗舰店想向大家呈现，牛肉面也可以很潮流、很时尚！”
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洪金龙砸重金打造台湾首间牛肉面时尚馆，想呈现具潮流感的牛肉面，在装潢、设备、色调、及动线设计上，采用最新颖的风格，融合台湾文化元素，大门的手把以黄金色装饰，当顾客开门的时候，也象征将财富拉向自己；抬头可看到32颗天灯，32不仅是吉数，更象征本土精神“生生不息、奋发向上”，其中以7颗天灯代表北斗七星、最大的天灯是北极星，祈福客户“鹏程万里、登峰造极”。
%继?房梢钥吹匠2大天灯，其实有台湾本土文化生生不息的意思。
其中最吸睛的万元美金牛肉面，就在推门而入的柜台左边，其实是洪金龙砸重金请人将“唯我独尊面”作成模型，碗中的牛膝、牛腱、牛肚等闪著油光，看起来就像真的一样美味；角落则摆放洪金龙得奖的历届冠军牛肉面，以及洪金龙从创业初、到得奖、开设海内内外分店的重要历史。
%嫉昴谡故竞榻鹆?右图)历届得奖的冠军面，以及重金打造的万元美金牛肉面模型。
洪金龙表示，身为全台第一家进军国际的牛肉面店，他的态度就是希望所有分店的牛肉面都是“同一个口味”，希望消费者都能吃到跟得奖当时一样的味道，因此更加要求SOP要确实严谨，目前陆客占约20%业绩，希望借由时尚馆开幕，能提升到50%，一天能创造10万陆客业绩，同时开拓观光价值，也计划要开牛肉面博物馆，缔造更多牛肉面奇迹。
