▲“老虎麻辣烫”辣劲直冲脑门但汤头却很甘甜，艺人情侣档黑人和范范也推荐。（图／实习记者黄琬婷摄）
实习记者黄琬婷／台北报导
捷运东门站开通后，最直接的影响是带动永康美食圈的活络。位在金华街的巷弄美食韩记老虎面食馆，是艺人情侣档黑人和范范在脸书上推荐的店家，其招牌“老虎麻辣烫”辣劲直冲脑门但汤头却很甘甜，许多美食部落客也难抵抗其诱惑。
招牌“老虎麻辣烫”的肉类有牛、羊、猪三种可供选择，搭配Q弹拉面、冬粉、肉汤或特别的锅巴当做基底，配料除了豆芽、豆皮外，也有新鲜鸭血。“老虎麻辣烫”最道地的吃法，就是将丰富的配料沾上独门酿制的辣红色椒油，由于是多年酿制而成的椒油辣酱，建议第一次来的朋友们，可以先试试小辣。
“老虎麻辣烫”的汤头主要严选四川花椒，加上草果、麻椒、桂皮、山奈、八角、朝天椒、红辣椒、肉豆蔻等种辛香料，并与大骨汤头熬煮多时，展现多层次及口齿留香的香辣味，但却不会辣得让人不舒服。
▲韩记老虎面食馆的新鲜鸭血。（图／实习记者黄琬婷摄）
韩记老虎面食馆老板张本立表示，他坚持选用天然食材，绝不委外包商大量制造，腌制酱料的过程也是非常耗时，但也因为这份坚持，才能让消费者吃的安心也满足。
看到艺人黑人在脸书上推荐后，钱同学吃过后就爱上“老虎麻辣烫”，他表示，汤头的鲜甜带出辣而不咸的清爽，辣劲直冲脑门但口感却很甘甜，再加上配料丰富，不管尝几遍，都让人难以忘怀。钱同学说，“每星期一定得点上一碗老虎麻辣烫，我常常把面吃完后却舍不得把汤喝完。”
不敢吃辣的人也可以选择清炖牛肉面，鲜甜的汤头配上弹牙的拉面，牛肉带筋却松软好嚼，不会造成卡牙缝的尴尬场景。
▲店家入口就放了一罐罐的辣酱。（图／实习记者黄琬婷摄）
店家资讯：
地址：台北市金华街203号
电话：(02)2357-0855
营业时间：11：30~14：30 17：30~21：00
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