记者洪圣壹／台北报导
还记得小时候家中附近出现的豆花车，当中手工豆花加上糖水冰跟熬煮花生，一碗入肚，暑意全消。然而，在台北东区的小巷子当中，10 年来都没变的“骚豆花”也留有这样的好味道，加上老板娘与第二代共同开发的水果豆花，不仅在当地闯出名堂，还是日本、香港饕客最爱。
▲%汲运?豢冢?隳岩酝?车摹吧Ф够ā报下)与芒果西瓜豆花，位处台北东区延吉街的小巷内。(图／记者洪圣壹摄)
这间位在台北延吉街一处小公园旁的不起眼小店，店内摆设只有三张小方桌，以及 Bar 台，由 45 年次的老板娘刘瑞贞跟 76 年次的刘康甫负责打点。刘康甫大学毕业之后，就全心帮着母亲张罗店内生意，目前店内的客人几乎可以用“络绎不绝”来形容，而《骚豆花》的菜单很简单，只有招牌的骚豆花(花生豆花)、芒果西瓜豆花、芒果豆花、西瓜豆花四种选择。
▲《骚豆花》的菜单很简单，就是招牌骚豆花跟水果豆花两种，而水果豆花会依照时节改变菜单，像是夏天就是芒果跟西瓜豆花，春天就是草莓豆花。(图／记者洪圣壹摄)
这间《骚豆花》，靠的可是真功夫来吸引客人，根据刘康甫所说，其实小时候舅公那一辈就在新竹卖豆花，后来母亲承袭舅公的古法豆花作法，加上母亲朋友的介绍，在 2001 年，在现在的店址开了这间店，从此落地生根。而这间店之所以会取名为《骚豆花》，主要是来自这对母子的创意。“骚豆花”取自台语“烧”豆花的谐音，而“骚”这个字“感觉就像诗人一样”让人一看会有种文学气息上身，所以就用这个字当招牌。
▲%肌渡Ф够ā纺壳坝衫习迥锪跞鹫辏ㄓ遥└?蹩蹈δ缸恿饺烁涸鸫虻悖?丫?谐??10 年的历史，靠的是用心的真工夫与道地台湾味吸引客人。(图／记者洪圣壹摄)
骚豆花看是很简单的花生豆花，根据刘瑞贞所说，豆花所使用的黄豆，是精选加拿大黄豆，然后自己研磨制成，所有豆花都是当天制作，每天数量大约是 300 碗；至于骚豆花所用的糖水冰沙，使用的是神特二砂，每天经过半个小时的小火慢炒，半个小时的闷煮而成，所以会有糖的香味，颜色也比较漂亮，吃起来会有种焦糖的味道，甚至连花生也是自行挑选，剥壳下去煮。
▲%肌渡Ф够ā返摹岸够ā笔遣捎眉幽么蠡贫姑刻焓止ぱ心ブ瞥桑?昴诿挥新舳菇??还?邢钙烦⒌亩菇?褂泻芫?涞纳战刮叮?嗟笨煽冢?壳敖鲈诜值辍对侥铩酚邢喙厣唐贰（图／记者洪圣壹摄)
▲“骚豆花”(花生豆花)的秘诀在于这个冰糖水，主要是由刘瑞贞本人经过半个小时的小火慢炒，半个小时的闷煮而成，吃起来会有类似焦糖布丁上面的焦糖香味。(图／记者洪圣壹摄)
记者实际体验店内的骚豆花，在一瓢同时有花生、糖水跟豆花入口之后，确实感受得到像是焦糖布丁上面那一层焦糖的香味、豆花入口即化、加上绵密的软花生，吃起来相当美味，同时也可以感受到背后这对母女的用心，一碗只有台币 35 元，却藏有浓浓的台湾味。
▲一瓢“骚豆花”入口，即能同时感受到豆花、糖水、花生交织而成的香味。(图／记者洪圣壹摄)
而店内的水果豆花，会依照时节更换，夏天卖著西瓜、芒果豆花、冬天卖著芝麻糊、红豆山药豆花，到了春天则卖著草莓豆花，刘康甫透露，就人气上来说，水果豆花比骚豆花还要高。
刘康甫表示，水果冰沙主要用新鲜水果冻成冰，然后打成冰沙，铺上一层水果颗粒、西米露、淋上鲜奶而成，所有材料都是坚持国产与自然的味道，在这当中都不加入任何的添加物。以目前盛产的芒果、西瓜为例，芒果都是用屏东、台南一带的新鲜爱文芒果，西瓜是买自花莲、台东一带的新鲜西瓜。
▲%几?萘蹩蹈?樯埽?昴诘奈鞴隙够ǜ?⒐?够ǎ?际歉髯圆捎梦鞴稀⒚⒐??称痰字瞥桑??獗?惩耆?鞘褂眯孪仕??碧烨泻茫?虺芍??螅?涠吵煽橹?螅?俅虺杀?持瞥桑?耆?挥腥魏翁砑游铩（图／记者洪圣壹摄)
记者实际体验芒果西瓜豆花，第一口入嘴的是西米露、炼乳跟豆花还有芒果冰沙，可以感受到由芒果自然又冰凉香甜味道与炼乳完全紧密结合，加上西米露跟入口即化的豆花，而在西瓜、芒果切块入口时，咬下的果汁与果粒搭配西米露、豆花、炼乳，在炎炎夏日当中，确实可以感受到“幸福”的滋味。
▲芒果西瓜冰沙采用的是芒果冰沙铺底，搭配炼乳、芒果、西瓜跟西米露制成，一碗新台币 80 元，却吃得到满满的幸福。(图／记者洪圣壹摄)
坐在骚豆花店内，仔细一看墙边与窗边到处都有饕客“到此一吃”的签名，除了艺人团体 SHE，还有马来西亚歌手张栋梁、星座专家唐立淇等大家耳熟能详的萤光幕人物；更显眼的还有几处日本饕客的签名，当中像是远从日本福冈来台的佐藤诚一所签下的“我吃好了。我真有口福。谢谢台湾，多谢台湾！！日本和台湾是真的朋友！！”着实让人感到远方饕客吃下美食的感动。
▲%忌Ф够ǖ昴诘酱Χ际且杖饲┟??冉嫌懈械幕故窃洞尤毡靖８岳刺ǖ淖籼俪弦怀酝昵┥稀拔页院昧恕Ｎ艺嬗锌诟！Ｐ恍惶ㄍ澹?嘈惶ㄍ澹。∪毡竞吞ㄍ迨钦娴呐笥眩。 钡募父鋈萌烁卸?拇笞帧（图／记者洪圣壹摄)
刘康甫解释，骚豆花除了附近的熟客外，还有日本、香港媒体到访过，所以都会有来自大陆、日本、香港的客人拿着杂志慕名来吃。常常会有日本人问著：“到东京开一家好不好！”对此，刘康甫表示，目前虽然在附近开了《越娘》，但现阶段还没办法(到海外发展)，主要是原物料取得还是会想要坚持台湾的味道，而妈妈脑袋还有很多很好的点子，会先在台湾把店做好再说。
▲为了坚持使用台湾味，即使询问的人很多，这对母子目前还不会考虑《骚豆花》拓展国外市场。(图／记者洪圣壹摄)
【骚豆花】(总店)
联络电话：02-8771-8901
店址：台北市大安区延吉街131巷26号
营业时间：周一至周六 12:30-22:30
