▲口味偏酸的哨子面，在夏日特别开胃。
实习记者黄琬婷／台北报导、摄影
台北市东区顶好商圈附近的“顶好哨子面”，六坪不到的店面总是挤满人潮，大家都是为了丰富用料、爽口鸡蛋面的“招牌哨子面”，一到用餐时间，更是一位难求，口味偏酸的哨子面，在夏日特别开胃。
“招牌哨子面”佐料丰富，有碎肉和番茄、蛋，看起来像是大卤面，面条使用鸡蛋面，可依个人喜好可以加上乌醋或菜圃，因为口感偏酸，可以再点上一碗综合三丸汤来中和味蕾，扎实Q弹的鱼丸和贡丸，可以吃到食物的原味和新鲜，稍嫌不足的是丸子的馅料偏少。
▲“招牌哨子面”佐料丰富。
店里的招牌是哨子面和综合三丸汤，常客王同学笑说，即使已经用过餐，但只要和朋友路过，两人就会合点一碗招牌哨子面，吸附饱满酱汁的Q弹鸡蛋面加上番茄、碎肉的丰富配料，最后再淋上醋，这种口味只有在“顶好哨子面”才吃的到。
原本从事珠宝生意的黄老板表示，在一次机缘下，与来自云南的员工学习哨子面的作法，再融入台湾的道地食材，因为云南的口味偏酸，因此在夏日才会特别开胃。黄老板也说，“招牌哨子面”用料包括洋葱、肉末、香菇、番茄、碎蛋，再配上鸡蛋面，其实用料简朴，黄老板强调，只要用心的去做，就能做出最好吃的味道。
▲六坪不到的店面常挤满人潮。
店家资讯
顶好哨子面
电话：02-2778-6498
地址： 台北市大安区大安路一段73号
招牌哨子面：大碗85元，小碗70元
