▲20年老店“罗东碳烤烧饼店”的招牌胡椒饼，皮薄馅多。
记者陈世昌／宜兰报导、摄影
宜兰罗东南门路有一家“罗东碳烤烧饼”店，这家老字号饼店，最知名的就是咸酥饼与胡椒饼，也是创店20年的传家招牌饼，不仅外地旅客路过时都要买几个来吃，在地人骑着机车一样也是十个十个买回家；小小的店里有近10名员工忙着包饼、捏饼、烤饼，客人只能“乖乖”站着排队等饼出炉，连坐的地方都没有。
▲“罗东碳烤烧饼店”招牌之一的咸酥饼(左)，材料使用在地三星葱。红豆沙饼(左)。
据员工表示，咸酥饼的面团是用老面经2小时发酵而成，酥脆的饼皮里还加了植物油、猪油等做成的油酥，内馅则是碎咸葱，胡椒饼的内馅则是碎咸酥与碎猪肉，青葱主要来自三星乡在地种植。
店中的各类饼都是用特制烤炉(下图右)，贴在内围上碳烤而成。经常从台北到宜兰玩，路过罗东都会买的陈小姐表示，她最喜爱咸酥饼、胡椒饼、豆沙饼三种口味。胡椒饼皮薄、馅多，胡椒辣味还蛮重，吃后嘴里有点辛辣，怕辣的人可以准备冰水解辣。
罗东在地阿土伯说，罗东胡椒饼的创店老板是一对吴姓兄弟，20年前两人在宜兰、罗东各开了一家，两人是一起在台北南港老张炭烤烧饼店学艺，之后再到宜兰打天下，如今已是日卖上千个饼的人气胡椒饼店了。
【罗东碳烤烧饼店】
地址：宜兰县罗东镇南门路32号
电话：03-9550731
营业时间：7:00~17:30
